食安快檢哪個強？湖北省市場監管系統“沙場練兵”

荊楚網（湖北日報網）訊（記者張茜 通訊員郭姍姍）配置試劑、取樣、稱樣……9月17日，在全省市場監管系統食品安全快速檢測技能競賽現場，來自全省各地的51名食品安全快檢員展開較量。

競賽現場。記者張茜攝

據了解，此次競賽由湖北省市場監管局主辦，旨在進一步落實食品安全“四個最嚴”要求，充分發揮快速檢測工作在食品安全監管中的重要作用。

前期，經各市州市場監管系統初賽、復賽層層選拔，51名食品安全快檢能手脫穎而出，參加省級決賽。決賽分為理論知識競賽和技能操作競賽兩個部分，技能操作競賽主要考核參賽選手食品安全檢測實操基本功，選手們要在100分鐘內，完成火腿和榨菜中的亞硝酸鹽、蔬菜中的農藥殘留、豬肉中鹽酸克倫特羅（瘦肉精）等三個項目的快速檢測。

競賽現場，記者看到，電動離心機、數顯恒溫水浴鍋、移液槍、天平、離心管……操作臺上，食品安全快檢設備整齊擺放，選手們按照規范操作流程，有條不紊地完成每一項步驟。

操作臺上，食品安全快檢設備整齊擺放。記者張茜攝

“以前沒參加過這種比賽，參加技能比武，對于我們基層市場監管人員來說，是挑戰，更是一次難得的學習機會。”黃石市開鐵區太子鎮市場監管所副所長羅潤之是此次黃石選派的3名選手之一，他最終用時95分鐘，提前完成比賽。

技能操作競賽主要考核參賽選手食品安全檢測實操基本功。記者張茜攝

羅潤之告訴記者，過去食品安全快速檢測都是由專門的技術人員完成，在省局的指導下，現在各個基層市場監管所都建立起了自己的快檢隊伍，“像我們所，就有半數以上的工作人員掌握了快檢技能，這讓我們的食品安全監管更加精準，也更加有效。”

近年來，我省深入推進食品安全快檢工作，據省市場監管局食品流通處處長安順典介紹，根據省局印發的食品安全快速檢測指導意見，每個基層市場監管所都應配備1-2名食品安全快檢技術人員，3年之內，食品安全快檢室將成為基層市場監管所的標配。

安順典表示，此次技能競賽是今年全省市場監管系統的一次大培訓、大比武、大練兵，希望借此契機培養一批食品安全快檢骨干，進一步提升基層市場監管所的食品安全技術監管能力，及時發現、消除食品安全的風險隱患，讓群眾擁有更多的食品安全獲得感。