紅安苕：科技賦能助力“土坨坨”變身“金疙瘩”

荊楚網（湖北日報網）訊（記者張城 張賽賽 通訊員曾瑋）小巷口，彌漫著一縷混合著煙熏味的香甜氣息，掰開冒著騰騰熱氣的烤紅薯，既可以暖手，還能夠暖胃，這是無數人的童年記憶，也是至今仍時常出現(xiàn)在人們身邊的生活場景。

紅安苕因生食甘甜可口、熟食綿軟芳香，稱之為健康粗糧，而現(xiàn)在，這不起眼的紅苕走進商超和餐桌，成了搶手的健康佳肴。

工廠里正進行紅薯生產加工 資料圖

12月15日，紅安縣二程鎮(zhèn)，今年的“紅安苕”再次喜獲大豐收。當下正值采挖旺季，田間種植戶在加緊采挖，附近加工企業(yè)的生產車間里機器轟鳴。

記者了解到，紅安是湖北省特色優(yōu)勢農產品（紅苕）創(chuàng)建區(qū)。近年來，紅安大力發(fā)展紅薯產業(yè)，全縣現(xiàn)有紅薯粗加工企業(yè)、深加工企業(yè)36家，開發(fā)紅薯系列產品92種。2020年，全縣紅薯種植面積突破10萬畝，年產28萬噸，總產值10億元。

在今年第三屆湖北地理標志大會暨品牌培育創(chuàng)新大賽決賽中，“紅安苕”榮獲金獎。據公開資料顯示，作為紅安苕代表參賽的湖北根聚地新農業(yè)發(fā)展有限公司首創(chuàng)了國內紅薯生全粉生產線，還研發(fā)了紅薯智能化儲藏庫，是湖北首個紅薯數字化種植企業(yè)。

紅安苕 資料圖

“把紅薯產業(yè)做強做大，光種還不夠。”該公司董事長周德順告訴記者，紅安苕種植具有上百年歷史，但價值一直不高，要讓“土坨坨”變身“金疙瘩”，就得向發(fā)達國家學習，走深加工之路，把紅薯制成生全粉、薯丁，變成老百姓方便吃、喜歡吃的健康食材。

然而，全球掌握紅薯生全粉技術的，只有少數幾家日本企業(yè)，形成技術封鎖。為此，周德順聯(lián)合省農科院組建研發(fā)團隊，經過3年努力，成功攻克紅薯生全粉技術，并申請多項專利。隨后，該公司投資數千萬元，興建數字化紅薯生全粉生產線，生產出的生全粉，可做紅薯包子、紅薯面條、紅薯面包、紅薯蛋糕等，提高了產品附加值。

突破了科技關口，紅安苕的發(fā)展進入了一個新的階段。為了推動產業(yè)高質量發(fā)展，當地明確紅安苕為特色品牌進行重點打造，并專門設立了紅苕產業(yè)發(fā)展基金。

成功申報了紅安苕區(qū)域公用品牌后，紅安引導相關企業(yè)加大科技投入，注重產品研發(fā)和品牌培育，通過農超對接、農網對接、產銷對接、農民豐收節(jié)等活動，大力宣傳推介紅安苕品牌。這些舉措推進了阿帆紅薯面條、紅福紅苕休閑食品、紅曲寶寶功能飲料等以紅薯為原料的一系列產品在市場熱銷；興霸、阿帆、薯說、紅福等商家也依托紅薯叫響了招牌。