赤壁青磚茶：一塊磚的“瘦身逆襲”之路

赤壁青磚茶在第三屆湖北地理標志大會中榮獲金獎。資料圖

荊楚網（湖北日報網）訊（記者張城 張賽賽 通訊員曾瑋）12月16日，赤壁市大德和茶業有限責任公司的生產車間內，工人們正在對茶葉進行烘干、炒制發酵。在一排排規整的木制斗模中，發酵完畢的松散嫩葉被壓制成為緊實的磚茶，茶葉萃取之后散發的純正香氣被濃縮在這一方天地里。至此，青磚的形狀初步成型。

萬里古道，始于茗茶。從采摘到加工為成品，青磚茶大小要歷經100多道工藝程序。

赤壁制茶始于唐代，這里生產的磚茶在宋代就成為與蒙古貿易的主要商品，到清代達到鼎盛。磚茶經漢口、西安、新疆等地遠銷蒙古、俄羅斯，10多個國家共計200多座茶莊，鋪就了萬里茶馬古道。疫情期間，赤壁曾用3萬片青磚茶作為國禮回贈蒙古國。青磚茶歷經了千年沉淀與淬煉，讓赤壁這片土地煥發生機，走出全國，走向世界。

一塊不起眼的青磚背后，凝結了無數道工藝與匠心，彰顯了赤壁人對古法傳統的執著堅守。但工藝傳承并不意味著守舊，“磚”的形態是千年傳承的產物，但卻沒能順應時代發展的便攜、快速的要求。為此，赤壁地區的青磚茶生產企業紛紛為茶磚“瘦身”，開發出了巧克力、象棋等外觀的百余款輕量級產品。

赤壁“輕”磚茶加工現場 資料圖

除了通過“瘦身”打破刻板印象，躋身年輕化市場，赤壁青磚茶也開發出了灌裝涼茶、茶味果凍、茶多酚面膜等多款衍生產品。不少人心目中的“老古董”在不斷地創新與提升自我中實現了逆襲與蛻變。

“企業為青磚茶開發新樣態、新產品是為了通過市場化的營銷手段，讓廣大內地的年輕人了解、愛上赤壁青磚茶，愛上健康的中國茶?！背啾谑写蟮潞筒铇I有限責任公司總經理肖亞松表示，“銷售策略固然重要，但用心做好產品是根本，保證每一款產品的品質是關鍵?！?/p>

通過對品質的堅守，赤壁青磚茶在國內國際都打開了通路。2014年赤壁青磚茶獲“中國非物質文化遺產”稱號；2018“赤壁青磚茶CHIBIQINGZHUANCHA”商標被國家知識產權局商標局認定為中國馳名商標；2019年第五屆中國茶業大會上，赤壁青磚茶被授牌“萬里茶道第一磚茶”；2021年，赤壁青磚茶正式拿到進入歐盟市場通行證，并于10月舉辦的第三屆湖北地理標志大會暨品牌培育創新大賽中榮獲金獎。這加快了青磚茶打造公共品牌的步伐。

在今年11月開展的第四屆中國國際進口博覽會上，赤壁青磚茶國際（上海）體驗館開門迎客，更多的國際友人有幸品嘗并愛上這份千年醇香，一塊“磚”的品牌國際化之路也在越走越長。

“大勢已至，未來已來?！背啾谑形瘯浂狡奖硎?，古老而年輕的赤壁青磚茶正以更蓬勃的姿態，爭取在“一帶一路”叫得更響。