小質講堂第9期：食品添加劑真的有害健康嗎？

荊楚網（湖北日報網）訊（記者劉陽 通訊員劉書恒）“小質講堂，讓質量科普流行起來！”為了幫助社會大眾提高質量安全意識，為老百姓日常生活提供科學指導和建議，湖北省質檢院聯合荊楚網共同打造了系列科普動畫節目《小質講堂》，今天推出第9期 “食品添加劑真的有害健康嗎？”

近年來，食品添加劑備受關注，蘇丹紅、三聚氰胺，孔雀石綠、吊白塊，讓人聞之色變，但事實上這些都不是食品添加劑，而是非法添加物，那么，真正的食品添加劑到底是什么呢？今天，就跟小伙伴們介紹一下。

食品添加劑是什么？

食品添加劑是指為了改善食品品質和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然的化學物質。常見的有防腐劑、著色劑、甜味劑、香精香料等。

為什么要添加食品添加劑？

防腐劑能使水果罐頭方便運輸或貯藏，乳化劑可使冰淇淋口感更好，對于大多數加工食品來說，如不加入適量的食品添加劑，幾乎無法生產。根據《食品安全法》要求，食品添加劑只有在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠才能使用。所以，只要按照國家規定來使用都是安全的。

零添加一定更健康嗎？

從技術層面來說，零添加幾乎不可能實現，更多是商家迎合消費者心理的一種宣傳手段。從作用來說食品添加劑不可或缺，比如醬油產品，如不添加防腐劑很快會發生變質，反而有害健康。所以，零添加≠更安全，消費者也不必對食品添加劑心懷恐懼。

好啦，本期《小質講堂》到這里就結束了，如果您有食品方面的檢測需要，可以撥打027-88215268與湖北省質檢院取得聯系哦。