荊楚食普第一期：“零添加”一定更健康嗎？

“荊楚食普，食話食說”，為守護(hù)群眾舌尖上的安全，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合荊楚網(wǎng)共同策劃品牌服務(wù)活動(dòng)“你點(diǎn)鄂檢”，并同步推出系列科普節(jié)目“荊楚食普”，通過普及食品安全知識(shí)，提高大眾食品安全意識(shí)。今日推出第一期視頻節(jié)目：“零添加”一定更健康嗎？

專家解讀：“零添加”更多時(shí)候是一種宣傳的噱頭?，F(xiàn)代食品幾乎離不開食品添加劑，比如防腐劑，如果不使用，食物很容易腐敗變質(zhì)。面包如果不使用膨松劑，會(huì)非常硬、口感很差。事實(shí)上，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于食品添加劑的用法用量都有嚴(yán)格要求，只要按要求進(jìn)行生產(chǎn)都是安全的。個(gè)別食品企業(yè)刻意強(qiáng)調(diào)“零添加，不含食品添加劑、不含香精、不含色素等，不管其主觀愿望如何，客觀上是在抹黑食品添加劑，加劇公眾對(duì)食品添加劑的擔(dān)憂和食品安全恐慌。對(duì)消費(fèi)者而言，無需過度迷戀“零添加”，更不必對(duì)合法使用的食品添加劑談之色變。

出品：湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局、湖北食檢院、荊楚網(wǎng)

策劃：阮瓊、阮穎、吳培、文紅、劉陽