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衛(wèi)生部首席健康教育專家表示,“毫不夸張地說,現(xiàn)在中國人20%不吃早飯,70%的人可能不會吃早飯。”
事實上,這70%的人即使天天吃早餐,但由于食物搭配不當、或習慣不好,反而可能傷身。
01
健康早餐5不吃
1
不宜喝大量冷飲
溫度相差太大會強烈刺激胃腸道,導致粘膜和肌肉突然收縮,容易發(fā)生攣縮,出現(xiàn)疼痛。
2
不宜吃辛辣刺激的食物
正常情況下胃部排空需要1~4小時,而腸道可能會留存糞便24小時以上,但在辣椒素刺激下,腸胃會不經(jīng)消化盡快排空,很容易引起腹瀉,并影響一整天的食物消化。
3
不宜長期吃油炸食品
此類食物的脂肪、膽固醇含量較高,而維生素、纖維素含量很低,容易讓熱量攝入超標。長期這樣吃,膽囊炎、膽結(jié)石、胰腺炎以及三高、肥胖等都有可能找上門。

4
不宜多吃醬料
咸菜醬的亞硝酸和鈉含量較高,對穩(wěn)定血壓不利;甜味醬、酸味醬、沙拉醬、蛋黃醬等多含有大量油鹽糖,長期多吃容易導致熱量攝入超標。
5
不宜吃零食來代餐
像是餅干、點心等,營養(yǎng)結(jié)構相對單一,且油鹽糖含量較高、飽腹感差,如果要吃,只適合作為佐餐。
02
好早餐滿足這五點
那么滿分的早餐應該是什么樣呢?一份健康的早餐建議符合以下幾個要求:
1
一挑粗糧
只吃大米、白面營養(yǎng)不太夠。可以適當添加一些粗糧,如雜糧粥、雜豆粥、燕麥片、全麥面包、紅薯、鮮玉米等。
2
二挑蛋白質(zhì)
除了粗糧,蛋白質(zhì)也是不可缺少的。建議選擇高蛋白低脂肪的食物。如水煮蛋、牛奶、酸奶、豆?jié){、豆腐、牛肉、瘦豬肉等。
3
三挑蔬果
蔬菜顏色富于多樣化,深顏色的蔬菜營養(yǎng)更豐富,可以適當多加攝入。保證足量的新鮮蔬果的攝入,也有利于控制體重。
4
四減油脂
油條、油餅、煎培根、漢堡等食物,脂肪含量太高,經(jīng)常食用不利于健康,應該少吃。而且早上油脂類食物攝入過多,可能引發(fā)膽結(jié)石等病癥。
5
五減精致谷物
不要拿餅干、蛋糕、起酥面包、蛋黃派等當早餐。不僅熱量高,其中含有的反式脂肪酸還會危害心臟
建議:早餐的搭配應該有適當?shù)墓摺⒌鞍踪|(zhì)和碳水化合物三類營養(yǎng)素,營養(yǎng)均衡才能活力每一天。比如:蘋果+包子+牛奶;全麥吐司+蔬菜+雞蛋+豆?jié){;蔬菜餅+豆?jié){/牛奶。
作者:飯小二
來源:CCTV回家吃飯
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