從鄂州出水，上廈門餐桌—— 10條武昌魚的24小時

工作人員給武昌魚裝箱。（湖北日報通訊員 李洪江 攝）

湖北日報全媒記者 夏中華 通訊員 李洪江

“我是廈門一家酒店，4月8日有場午宴，需要10條新鮮的正宗武昌魚做清蒸菜。”

4月7日10時許，鄂州市杜山鎮，湖北富農食品工業園有限公司電商部負責人王柳接到一個電話訂單。

雖然客戶只要10條，但也必須全力滿足其需求。王柳立即聯系了國家級武昌魚原種場附近的武昌魚養殖基地。下午4時許，10條鮮活武昌魚被捕撈上岸，平均每條約0.8公斤。

30分鐘后，蹦彈有力的武昌魚被送到湖北富農食品工業園有限公司車間，打鱗、去雜、洗凈等一番“梳洗打扮”后，被工人真空包裝，與保鮮冰袋一起打包裝箱。

“這是快件，將從花湖機場搭乘順豐貨機飛往廈門。”

裝箱完成時，順豐鄂州樊口營業部的攬收員也已經趕到工廠門口。

經過分揀，這份新鮮的武昌魚快遞乘上了順豐貨機，于4月8日4時29分飛往廈門，5時39分在廈門落地，8時16分送往位于廈門思明區的酒店。

4月8日中午，一道色香味俱全的清蒸武昌魚，被端上了廈門這家酒店的餐桌。從鄂州出水到端上廈門餐桌，這10條武昌魚的旅途用時不到24小時。

“本地鮮活螃蟹、小龍蝦、風干武昌魚、草莓、藍莓等坐上了飛機，飛出了大山。”順豐鄂州樊口營業部負責人熊招華說。

花湖機場自2022年投運以來，累計開通48條國內貨運航線。鄂州特色鮮活農產品紛紛搭乘“空中快遞”走上領“鮮”之路。

2004年，鄂州建立全國唯一的國家級武昌魚原種場。多年來，該市全力推進并形成了育種、養殖、加工、文化推廣武昌魚產業鏈。湖北富農食品公司作為鄂州首家“農業產業化國家重點龍頭企業”，目前擁有300畝的武昌魚養殖示范基地，合作社配套水面12000畝。

“除了按客戶要求，將武昌魚初加工后保鮮坐飛機外，我們還研發了單體袋裝充氧運輸。今年一季度，用這兩種武昌魚保鮮方法，已向外發送快遞20多單。”王柳說。

企業負責人劉繼平介紹，自2021年起，公司與華中農業大學攜手就電商活魚物流開展合作研究，單體袋裝充氧運輸是其成果。

“結合運輸前暫養和運輸中抗氧化技術，我們實現了武昌魚物流中存活時間超過72小時、肌肉品質保持良好的目標。”負責此項目研究的華中農業大學食品科學技術學院副教授尹濤說。