秋月盈輝映餅香（走進傳統村落）

又是一年中秋時。作為我國重要的傳統節日，中秋節是團圓歡慶的時刻，一家人歡聚一堂賞月、吃月餅，是許多人自小延續的節日活動。增城舞漁燈、荔灣做月餅……在廣東省廣州市，不同的村落根據自身的歷史特點，舉辦各具特色的民俗活動迎接中秋佳節。

“古村建得越來越好，人氣越來越旺”

氣勢恢宏的古祠堂、書香氤氳的古書室、嶺南特色的古民居，走進廣州市花都區炭步鎮塱頭村，“嶺南特色村落”的概念馬上具現在眼前。塱頭村有約700年的歷史，保存著完整的明清青磚建筑逾300座，村中還有20多座祠堂書室連綿400多米，組成了氣勢恢宏的古建筑群，堪稱“民居博物館”。

塱頭古村被稱為“嶺南書香第一村”，有著耕讀傳家的悠久歷史，至今還保留著許多特有的節慶習俗，中秋燒禾樓便是其中之一。燒禾樓是炭步鎮各村的中秋節傳統習俗，相傳起源于元代末年。中秋節前一天，炭步鎮各村村民會用磚瓦堆好高高的磚塔，在里面放入稻草干柴，在中秋節晚上點燃。各村禾樓特色各異，通常會砌至3米高。“我們塱頭村燒禾樓時會往柴火上撒上粗鹽，鹽粒爆裂后會迸發出小火花，增加生趣。”塱頭村村民黃建剛說。

“這幾年村里許多年輕人回到古村從事旅游開發等事業，古村建得越來越好，人氣越來越旺，煙火氣越來越足。”塱頭村黨總支副書記黃智云介紹，如今，塱頭古村的舞獅技藝、粵曲表演等民間藝術活動又時常舉辦起來，在古村繼續傳承并發揚光大。

“中秋舞魚燈寓意‘年年有余’”

中秋前夕，在廣州市增城區正果鎮何屋村新圍自然村，魚燈舞隊正在村子曬谷場上排練舞魚燈，隨著節奏明快的鑼鼓聲響起，舞者們舉著五彩斑斕的魚燈時而聚攏組成隊形，時而散開如滿天星，十分好看。“中秋舞魚燈寓意‘年年有余’，村民聚集在一起，觀看舞魚燈歡度佳節。”何屋村黨支部書記何冉燚說。

新圍村已有近200年歷史，這里依山傍水，緊鄰增江第一灣，臨江風光好。村內除了保留著舞魚燈等非物質文化遺產，還有多座具有廣府民居特色的歷史建筑。舞魚燈代表性傳承人肖永富介紹，增城區的中秋舞魚燈，很受群眾歡迎。由于村民的住所比較分散，村子一般都不大，所以舞魚燈除了在村中表演外，還要過村巡游，魚燈隊每到一個村子，便在村子曬谷場上表演一番。增城區文廣旅體局相關負責人介紹，增城區現有各級非遺項目135項，設立市級非遺工作站2個、市級非遺傳承基地6個、區級非遺傳承基地14個，還有2個非遺生活館，村民身邊的非遺得到了更有效的保護。

“看晚會，吃月餅，一家人幸福美滿”

“中秋節到我家來一起吃月餅。”中秋節前，廣州市荔灣區沖口街道聚龍村村民葉惠珍給親朋打電話，邀請他們共度中秋，“看晚會，吃月餅，一家人幸福美滿。”聚龍村始建于1879年，村落按井字形平面布局，建有七條街巷，建筑風格具有濃郁的嶺南特色和較高的歷史價值，也是廣州保存最完整的傳統村落之一。“村里有動手做月餅、送月餅的習俗。除了傳統的蛋黃蓮蓉餡、豆沙餡，還有鮑魚、瑤柱等海鮮餡。”葉惠珍笑著說，“對新手來說，包月餅最難的就是這個‘包’字，餅皮必須要均勻地包裹住餡料，收口要緊密，不能有縫隙，否則在烘烤過程中容易開裂。壓模成型時，力度要適中，既要保證月餅的外形清晰美觀，又不能使餅皮破裂，比較考驗技巧。”

不僅是燒禾樓、舞魚燈、做月餅，在廣州，還有做燈籠、燒番塔、唱粵劇等特色民俗活動，數不勝數。秋月盈輝映餅香，多樣的活動形式表達的是共同的美好向往，寓意著人們與家人團聚的喜悅和對美好生活的期盼。

《 人民日報 》（ 2024年09月16日 06 版）