鐵山檢察助太子豆腐“領證”，守護舌尖上的安全

荊楚網（湖北日報網）訊（記者張揚 通訊員蔡明儀 華姣）太子豆腐是湖北黃石的傳統小吃，已有1700多年的制作歷史，被稱為“荊楚一絕”，是黃石的非物質文化遺產。

2024年8月，黃石市鐵山區檢察院志愿者通過益心為公法律監督平臺反映，部分太子豆腐散裝售賣，未標注生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯系方式等內容，存在一定食品安全隱患。

10月31日，黃石市鐵山區檢察院檢察官向跟隨湖北省檢察院走基層的荊楚網記者介紹了辦案過程。

市場監管部門為家庭豆腐作坊辦證

檢察干警稅明姣介紹，目前太子鎮長期經營的豆腐主體30余家，經走訪調查，部分豆腐作坊等存在未辦理食品生產許可證、營業執照、食品加工小作坊等許可證件，也未建立保障食品安全的規章制度、未建立并執行從業人員健康管理制度等問題。

太子豆腐是太子鎮特色產業，不能一關了之。如何實現既保障食品安全，又通過檢察辦案規范豆腐產業發展？

黃石市鐵山區檢察院檢察長朱志軍帶頭辦案，與市場監管局、太子鎮人民政府、太子豆腐產業協會、太子豆腐經營主體開展磋商座談，實地走訪太子豆腐生產企業，了解太子豆腐規范經營存在的問題、聽取行政機關和產業協會及生產主體的意見建議。

太子豆腐制作技藝市級代表性傳承人證書

多家單位達成共識，迅速開展行動。針對部分家庭作坊從業者年齡較大，不了解具體辦證流程和整改方向等問題，建議行政機關“一企一策”，對30多家生產主體一對一進行指導，下發證件辦理所需資料，解決“不會辦證”問題。針對部分投入較大，基礎較好的生產主體，由行政機關開展扶持，優先辦理相關證件，通過辦理一批引導更多生產主體辦證，解決“不愿辦證”問題。針對部分衛生條件不達標又不愿整改的生產主體，由行政機關向行政處罰機關移送相關線索，解決“不肯辦證”問題。

鐵山區市場監督管理局太子市場監督管理所所長曹紅興稱，已指導規模較大的生產主體辦理食品生產許可證，家庭式作坊辦理食品生產小作坊證件，目前有部分生產主體辦理了證件。

同時，在太子豆腐產業協會協調下，部分有證件的生產主體生產的產品已進入商超銷售。針對散裝銷售，食品標簽不規范的產品，后期產業協會還將統一制作容器，印制陽新太子豆腐商標，既規范銷售，又提升產品影響力。

據介紹，太子鎮人民政府將在年底舉辦太子豆腐節，持續宣傳太子豆腐，擴大太子豆腐影響力。