從“一季紅”到“四季鮮” 小龍蝦“鏈”出大產業促農增收助振興

央視網消息：鄉村全面振興，產業融合是重要突破口。潛江小龍蝦是潛江乃至湖北的優勢產業，當地以蝦稻產業鏈為主導，推動三產深度融合，帶動農民就業增收。1月25日，《鄉村振興路 “三農”新天地》將走進潛江小龍蝦冬捕現場，探尋鄉村振興背后的產業密碼。

這個冬天，潛江市第一次實現小龍蝦冬捕。蝦農羅吉登是第一個嘗鮮的人，他的蝦塘面積170畝。冬天養殖的小龍蝦產量不大，個頭卻普遍比夏季蝦個頭大。

潛江小龍蝦從“一季紅”到“四季鮮”，得益于當地與科研部門合作，創新池塘精養、溫棚土池和工廠化養殖等特色養殖模式，還制定了冬養蝦技術標準。

冬捕蝦一斤能賣50元以上，比夏季產的小龍蝦價格高出2倍左右。這個收益，羅吉登很滿意。一年四季養蝦意味著四季都有錢賺。

像羅吉登這樣，為了陪伴家人，從大城市返鄉養蝦的人不少。在潛江市，小龍蝦養殖面積近100萬畝。如今通過“四季有蝦”池塘精養模式，形成了小龍蝦養殖新布局。作為蝦稻共作模式的首創地，蝦稻田冬季養蝦也有望推廣。

湖北省小龍蝦產業技術研究院副院長李明波稱：“在2024年我們已經做試驗了，也獲得了一些成功，主要是秸稈的處理，能夠讓秸稈變成冬季小龍蝦的飼料，利用生物技術來解決這些問題。”

四季產蝦，銷路如何解決？在潛江市，共有48家小龍蝦規上加工企業。走進潛江市最大的一家加工企業，琳瑯滿目的小龍蝦深加工產品讓人眼花繚亂，在這里，連“濕垃圾”龍蝦殼也有了用武之地。

湖北省潛江市華山科技股份有限公司辦公室主任劉時旋稱：“小龍蝦的肉只占20%，80%都是殼。這個殼，我們就把它做成甲殼素，提升它的附加值，相當于是變廢為寶的一個過程。甲殼素可以應用的領域很廣，醫藥，還有一些美容、醫美方面的產業相結合。它的殼還可以利用到農業、環保，各個領域。”

冬捕小龍蝦產量還不大，而且價格高，油燜、清蒸才是冬捕蝦的歸宿。過去小龍蝦消費在10月之前就被大閘蟹接檔了，現在小龍蝦餐飲店在冬季也有生意可做了。

一只小龍蝦可以有多少種可能？在潛江，小龍蝦年加工能力50萬噸、蝦稻米年加工能力100萬噸、開發系列產品60多種，產業綜合產值突破750億元。小龍蝦產業紅紅火火，蝦農們的生活也越來越富足。