
荊楚網(湖北日報網)訊(通訊員楊府)隨著春節臨近,漢口里不僅僅將開啟非遺廟會,還上新了非遺美食館。1月25日上午,漢口里已經掛滿了紅燈籠,年味氛圍拉滿,“廚祖故里?廣水廚嫂”武漢旗艦店暨詹王廚藝?非遺美食傳承體驗館宣布啟幕。春節期間,全國游客來漢口里不僅僅能打卡春晚同款取景地,還能品嘗廣水非遺美食。
廣水是廚祖詹王故里,廣水“三白”、應山滑肉、馬坪拐子飯等本土美食遠近聞名,代代相傳。近年來,廣水市發揚本土特色飲食文化,叫響“廣水廚嫂”品牌,也帶動文旅產業發展。

位于漢口里的詹王廚藝?非遺美食傳承體驗館,邀請全國游客前來品嘗應山滑肉、箭桿白、拐子飯等廣水地道非遺美食。應山滑肉是省級非遺,相傳為廚祖詹王所創。陳順剛是廣水人、詹王后裔,從事餐飲業已有20余年。他介紹,詹王廚藝?非遺美食傳承體驗館主打的“應山滑肉”,湯色奶白、肉質嫩滑,很受食客歡迎。
陳順剛表示,目前全國“美食游”熱度很高,漢口里作為武漢旅游地標,不管是建筑還是展現的生活場景,都充滿了老漢口風情。非遺美食館選址于此,可以實現文旅商融合發展,向全國游客弘揚廚祖文化,傳播中華美食,挖掘地域特色,推動非遺美食與社會發展接軌,助力 “廚祖故里?廣水廚嫂” 品牌走向全國。
當天上午,詹王廚藝?非遺美食傳承體驗館還與廣水鄉村合作投資集團簽約,共共同將廣水道地食材引進武漢,并走出湖北,邁向全國,為鄉村振興注入新的活力,努力創造生態共美、產業共興、群眾共富的美好畫卷。
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