詹王廚藝?非遺美食傳承體驗館在漢口里啟幕

荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員楊府）隨著春節臨近，漢口里不僅僅將開啟非遺廟會，還上新了非遺美食館。1月25日上午，漢口里已經掛滿了紅燈籠，年味氛圍拉滿，“廚祖故里?廣水廚嫂”武漢旗艦店暨詹王廚藝?非遺美食傳承體驗館宣布啟幕。春節期間，全國游客來漢口里不僅僅能打卡春晚同款取景地，還能品嘗廣水非遺美食。

廣水是廚祖詹王故里，廣水“三白”、應山滑肉、馬坪拐子飯等本土美食遠近聞名，代代相傳。近年來，廣水市發揚本土特色飲食文化，叫響“廣水廚嫂”品牌，也帶動文旅產業發展。

位于漢口里的詹王廚藝?非遺美食傳承體驗館，邀請全國游客前來品嘗應山滑肉、箭桿白、拐子飯等廣水地道非遺美食。應山滑肉是省級非遺，相傳為廚祖詹王所創。陳順剛是廣水人、詹王后裔，從事餐飲業已有20余年。他介紹，詹王廚藝?非遺美食傳承體驗館主打的“應山滑肉”，湯色奶白、肉質嫩滑，很受食客歡迎。

陳順剛表示，目前全國“美食游”熱度很高，漢口里作為武漢旅游地標，不管是建筑還是展現的生活場景，都充滿了老漢口風情。非遺美食館選址于此，可以實現文旅商融合發展，向全國游客弘揚廚祖文化，傳播中華美食，挖掘地域特色，推動非遺美食與社會發展接軌，助力 “廚祖故里?廣水廚嫂” 品牌走向全國。

當天上午，詹王廚藝?非遺美食傳承體驗館還與廣水鄉村合作投資集團簽約，共共同將廣水道地食材引進武漢，并走出湖北，邁向全國，為鄉村振興注入新的活力，努力創造生態共美、產業共興、群眾共富的美好畫卷。