大成社區(qū)開展食品安全專題培訓(xùn)，打造高品質(zhì)美食街區(qū)

荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員 廖志敏 樊靜）為提升轄區(qū)餐飲商戶的食品安全意識和服務(wù)水平，打造讓居民放心消費的大成美食街區(qū)，4月2日，武昌區(qū)黃鶴樓街道大成社區(qū)聯(lián)合黃鶴樓市場監(jiān)督管理所共同開展“筑牢食安防線，共享健康春日”食品安全培訓(xùn)活動。轄區(qū)10余家餐飲商戶負責(zé)人參加培訓(xùn)，共同學(xué)習(xí)食品安全規(guī)范，簽署誠信經(jīng)營承諾，為創(chuàng)建安全、健康的消費環(huán)境貢獻力量。

食品安全培訓(xùn)課。  通訊員供圖

“食品安全無小事，每一個環(huán)節(jié)都關(guān)乎消費者的健康?！被顒又?，黃鶴樓市場監(jiān)督管理所副所長許霄結(jié)合《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)，為商戶們帶來了一場生動實用的培訓(xùn)課程。

許所長重點圍繞食品原料采購、儲存規(guī)范、加工操作流程、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開講解?！吧焓称繁仨毞珠_存放”、“食材保質(zhì)期要定期檢查”、“餐飲具消毒溫度不得低于100℃”……一條條實用規(guī)范讓商戶們頻頻點頭。針對餐飲行業(yè)常見的食品安全隱患，許霄還特別選取了幾起典型案例進行剖析，引導(dǎo)商戶筑牢食品安全意識。

活動現(xiàn)場。  通訊員供圖

“夏季食材容易變質(zhì)，有沒有更好的保鮮方法？”“我們小店人手有限，如何高效落實消毒制度？”在互動環(huán)節(jié)中，商戶們積極提問，互相分享經(jīng)驗，現(xiàn)場氣氛熱烈。

商戶共同簽署誠信經(jīng)營承諾書。  通訊員供圖

培訓(xùn)尾聲，所有參訓(xùn)商戶共同簽署了《大成美食街區(qū)商戶誠信經(jīng)營承諾書》，承諾將嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，自覺接受社會監(jiān)督，表達了為消費者提供安全食品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的決心。

大成社區(qū)相關(guān)負責(zé)人表示，此次活動不僅增強了轄區(qū)商戶的責(zé)任感和服務(wù)意識，也樹立了誠信經(jīng)營的街區(qū)文明風(fēng)尚。

下一步，大成社區(qū)將繼續(xù)積極整合轄區(qū)資源，不斷深化食品安全管理工作，推動商戶廉潔自律、誠信經(jīng)營，讓居民吃得放心、吃得舒心，為打造優(yōu)質(zhì)消費環(huán)境、高品質(zhì)美食街區(qū)貢獻力量。