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荊楚網(湖北日報網)訊(通訊員 樊靜)為弘揚傳統美食文化,促進社區多元群體交流,近日,黃鶴樓街道大成社區美食街區工會小組開展“廚類拔萃,食不可擋”大成美食制作工坊活動,邀請20余名轄區居民、商戶及新就業群體子女共同體驗傳統綠豆糕的制作技藝。

活動現場。 通訊員供圖
活動邀請大成美食街區工會小組成員、志宏糕點的師傅現場教學。糕點師傅首先講解了綠豆糕的歷史淵源,并細致演示了從綠豆粉過篩、粉團調配、揉制等制作流程與模具使用技巧。“劑子要稱重精確到克,按壓力度要均勻,這樣成型的糕點才漂亮。”孩子們圍在操作臺旁,目不轉睛地觀摩每個步驟。

實踐環節。 通訊員供圖
實踐環節,在糕點師傅的指導下,大家紛紛動手嘗試制作綠豆糕,專注地將綠豆粉團揪成均勻的小劑子,揉搓得光滑細膩,放進模具中輕輕按壓。不一會兒,一個個綠豆糕整齊排列在桌面上,孩子們驕傲地展示著自己的勞動成果。活動現場歡聲笑語,香氣四溢。
社區相關負責人表示,活動以美食為紐帶,不僅讓居民、青少年近距離體驗傳統美食文化,更搭建起轄區商戶與居民之間溝通交流的橋梁,營造了和諧友愛的社區氛圍。
下一步,大成社區工會將持續推進“大成美食制作工坊”系列活動,邀請更多商戶參與,為推動本土美食文化傳承與發揚、打造“美食文化特色街區”貢獻力量。
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