“西貝等企業預制菜占比80%以上”？羅永浩曬《預制菜行業發展報告》截圖，稱此問題早有答案

極目新聞記者 余淵

9月12日上午，羅永浩再次@西貝賈國龍喊話，其曬出一份名為《預制菜行業發展報告》的文章，表示關于“西貝餐廳的菜品是不是預制菜”這一問題，中國連鎖經營協會早就給出答案。

極目新聞記者檢索到了羅永浩曬出的《預制菜行業發展報告》原文，文章中寫道：“《2022年中國連鎖餐飲行業報告》數據顯示，餐飲企業使用預制菜后，整體成本占比可下降8%。”“當前，越來越多的餐飲企業通過布局中央廚房或與預制菜生產企業合作的方式引入預制菜。其中，頭部連鎖餐飲企業預制菜使用率較高。數據顯示，西貝等連鎖餐飲企業預制菜占比達80%以上。伴隨我國餐飲行業連鎖化率不斷提升，追求標準化、規模化、工業化的B端連鎖餐企將不斷擴大對預制菜產品的應用，從而推動整個預制菜行業供應鏈走向成熟。”

羅永浩還在曬出的圖片上注明：“寫得清清楚楚，明明白白。中國連鎖經營協會是中國連鎖經營領域的全國性行業組織，其發布的年度報告在業內具有高度的權威性和參考價值。”

12日，極目新聞記者就羅永浩發布的上述內容致電中國連鎖經營協會，接線工作人員表示，其還不太清楚關于此事的具體情況，要先去確認一下。