記者到西貝門店下單羅永浩同款烤魚：工作人員現場將提前宰好的魚放進烤箱制作

極目新聞記者 劉孝斌

連日來，羅永浩與西貝就預制菜一事爭論不休。9月12日中午，極目新聞記者來到西貝長沙萬象城店，以顧客身份，當場點了羅永浩同款菜單中的蔥香烤魚和蔥油羅馬生菜。

記者坐在透明開放式廚房對面，并向工作人員提出是否可以進廚房參觀。工作人員稱可以進去參觀和拍攝，但需要掃碼和佩戴廚房工作帽等。

在制作蔥油羅馬生菜的區域，極目新聞記者看到，身穿白色工作服的男子拿出一袋生菜，放進不銹鋼簍子里，然后在開水中燙了燙，用筷子夾起放入盤中，澆上調料，然后端上桌。

在烤魚制作區，一名身穿白色工作服的男子從儲物柜中拿出一條早已宰殺好的魚，放進盤子里，放上調料，然后放進烤箱里烤制。

在炒菜區，記者發現需要炒制的菜，比如蔬菜之類使用的是電炒灶，沒有明火。

該店工作人員告訴極目新聞記者，他們自己認為店里沒有預制菜，都是現做的。

烤魚是否就是提前制作的？工作人員稱魚是在中央廚房宰殺處理之后送到門店，門店負責現場烤制。其他的肉類比如牛肉、羊肉等也是在中央廚房提前處理，然后送到門店進行加工。

該工作人員稱，蔬菜是在當地購買的凈菜，然后經門店再次消殺處理后炒制。