西貝稱10月前陸續完成9項調整，門店：計劃邊營業邊調整，現在下單還是按原標準做菜

極目新聞記者 郭奕

9月15日，西貝官方發布致歉信稱，為了滿足廣大顧客的需求，讓顧客擁有更好的體驗，他們將盡可能把中央廚房前置加工工藝調整到門店現場加工。10月1日前，西貝全國門店會陸續完成9項調整。

致歉信中除了調整措施外，還寫道：“關于廣大顧客關心的保質期問題，我們正在與上游供應商積極溝通，在保證食品安全和庫存周轉的前提下，盡量縮短保質期。但我們深知這些改善是遠遠不夠的，歡迎顧客繼續提出改善建議。我們將積極持續整改。”

調整期間的門店是什么狀態，10月前顧客下單相應菜品是按新標準做的嗎？極目新聞記者隨機咨詢了上海兩家西貝門店了解情況，一家門店工作人員表示，他們正在調整中，目前是一邊營業一邊調整。

另一家門店工作人員說，他們剛接到通知，正在按要求陸續調整，預計10月1日前完成。“現在下單相應菜品還是按原標準做。”