西貝宣布“鱈魚條”改為用大黃魚制作，網友質疑貨不對板，客服及門店回應

極目新聞記者 郭奕

西貝餐飲與大V羅永浩關于預制菜的爭論持續數日。9月15日，西貝發布致歉信稱，將盡可能把中央廚房前置加工工藝調整到門店現場加工，在10月1日前，全國門店會陸續完成相關調整，其中8道菜將調整為門店現做。

記者注意到，西貝提到的一道菜是兒童餐鱈魚條，“調整為門店原切大黃魚，現炸現烤。”這引發了網友們的不解：鱈魚條用大黃魚來制作，這不是以假亂真嗎？為何不干脆改名為“大黃魚條”？

9月15日下午，極目新聞記者致電武漢一家西貝門店，店員表示，他們還沒有收到總部關于菜式做法調整的通知。他們店里有兒童餐鱈魚條這道菜，價格16元，一共6條，是用切好的鱈魚現烤的。店里也有大黃魚這道菜，325克的一整塊，價格39元。

西貝兒童餐鱈魚條(圖源網絡)

該店員稱，他們不知道為何總部要求用大黃魚制作兒童餐鱈魚條，在收到正式通知前，他們仍會用鱈魚來制作這道菜。鱈魚和大黃魚食材都是從外地的中央廚房調配來的，他們也不知道，同樣規格下，鱈魚和大黃魚哪個更貴。

記者聯系西貝客服人員，對方表示，目前鱈魚條是用鱈魚制作的，接下來要換成大黃魚來制作。至于其中的原因，該客服并未回答。