70后女老板憑傳統手藝將柏泉臘魚賣向全國市場，年銷200萬元將家鄉美味變成金字招牌

極目新聞記者 孫婷婷

實習生 施希舸 覃紫鈺

9月23日，位于武漢市東西湖柏泉街的武漢農業集團空港濕地花田現場，當天現場舉辦農民豐收節，不少來自東西湖的農業企業、農戶帶著自己特色產品參展。53歲的張滿榮帶來自己做的柏泉特色臘魚，她的展臺人氣十足，不少市民在現場選購、品嘗。

“這個味道好吃，風干得剛剛好。”來自黃陂區的市民熊女士品嘗了張滿榮現做的臘魚后，立馬決定買一包帶回家。在張滿榮的展臺上，記者看到有真空腌制包裝的府河白絲魚、還有臘魚塊等魚制品。張滿榮介紹，當天早上她特意制作了一盆臘魚，這些魚經過腌制、風干，加上她的獨家配方鹵制后，才形成現在的口感，不少市民品嘗過后，立即下單。當天她帶了100斤白絲魚、臘魚塊等產品，不到一上午就賣完了。“我們這些產品目前可以銷往全國各地，把柏泉特色帶出去。”張滿榮說道，她主要是走批發，客戶有來自北京、湖南、黑龍江等地，年銷售額可超200萬。

張滿榮的合作社也是從府河邊一個小曬場慢慢成長起來的，2011年，她成立了武漢市北湖農特水產品專業合作社，自己承包了魚塘，主營白鰱、草魚、武昌魚、螃蟹等淡水魚養殖銷售，不僅如此，她還會采購周邊農戶的魚，幫助大家一起走出柏泉。張滿榮的合作社還成立了標準化生產車間、冷庫等。“我也希望將家鄉味道帶給更多的人品嘗。”張滿榮說。