文化中國行·何以中秋丨團圓饃、中秋墨 探尋千年文化傳承密碼

玉露生涼，丹桂飄香。6日是中秋佳節，這個假期，國潮街區顧客盈門，我們看到的不僅是一場文旅盛宴，更是一場跨越千年的文化對話——古老的中秋“玩月”傳統，正以全新的方式激活今日的“月光經濟”。

中秋前夕，陜西西安的大唐不夜城迎來客流高峰。在這條國潮街區上，身著漢服的游客絡繹不絕，最引人注目的，當屬“唐詩吟誦會”，大家在“舉杯邀明月”的意境中感受唐代中秋風雅。

據史料記載，唐代文人在農歷八月十五這一天晚上普遍有“玩月”傳統，也就是賞月活動。《全唐詩》中記載與中秋直接相關的詩就有80余首。

當現代街區的流光溢彩遇見千年之前的唐詩月光，一場跨越時空的中秋對話正在上演。唐詩不僅描繪了中秋美景，更成為今天復原盛唐氣象、激活夜間經濟的文化密碼。

西安建筑科技大學隋唐長安城研究中心主任 崔凱：現在我們的位置就是唐代的杏園、曲江池、芙蓉園一帶，這一帶在當時就是唐人中秋之夜進行“玩月”之地。當時白居易在江州為官的時候，他作了一首詩，昔年八月十五夜，曲江池畔杏園邊，就是點出了我們現在這個位置。從今天留下來的這些唐詩當中，表達不同詩人感情的同時，它還描述了城市建筑空間，也為我們展現了一幅真實生動的長安城市圖景。

為了讓歷史“可觸可感”，崔凱及其科研團隊歷經14年，依據這些詩詞描述“復原”古代建筑，繪制出了唐長安城古今對照圖，將詩詞中的“玩月地”標注于現代街區，讓傳統文化真正融入現代城市肌理。

如今，非遺戲曲、民樂快閃、國潮歌舞等傳統文化元素正在融入夜間消費場景，煥新“月光經濟”。這個十一中秋假期，古老的“玩月”習俗在以全新的方式延續，成為歷史文脈與國潮新風的文化交響。

團圓饃里話團圓

舌尖上的文化傳承

每個月都有月圓之夜，為何中秋的月亮格外動人？月餅這種中秋特有美食的演變背后，是中華民族對團圓與豐收的永恒追求。中秋將至，讓我們一同探尋舌尖上的文化密碼。

中秋節在每年農歷八月十五，是四季中的秋季之仲，除了象征團圓之意，更承載了人們對豐收、幸福的祈盼。

陜西民俗專家 王智：中秋節和秋分很接近，另外和中國古代一個感恩土地慶祝豐收的秋社日有關系。我們中國是一個農業文明農耕為基礎的國度，中秋節就是秋天過了一半，這時候恰恰是谷物成熟豐收再播種這一重要的時期，這時候豐收了就要感恩土地。中國人要遵守自然規律，中秋節就在這種自然條件下就催生了。

中國人講究“月兒圓，人團圓”，這種人與自然的和諧，不僅體現了中國人的文化情懷，也是跨越時間不絕如縷的文化鄉愁。自古以來，人們把這份鄉愁寄寓在了月餅之中，把它當作吉祥、團圓的象征。在民間，也有著大量關于月餅的記載。

陜西民俗專家 王智：關中民間老百姓自古傳說最古老的那個月餅，它有個名字叫團圓饃，這個團圓饃一般是有一個最大的，再有幾個小的，象征著一家老少。里頭還有月牙狀的，還有圓狀的。家里有幾口人就把它切幾塊，如果遠方游子還在外地，把這一塊給他留上，用紅綾子包上掛上等他回來吃，處處體現了團圓。

團圓饃，這個比月餅更早的中秋符號，承載著千年文化密碼。它由白面制作，餡料為核桃、花生、芝麻，表面點綴著雪蒿裝飾的月宮桂樹。這種食物，不僅是味覺的享受，更是文化基因的傳承。

隨著時代變遷，花樣繁多的月餅逐漸取代了團圓饃，但那份藏著同樣團圓心愿的傳統文化記憶卻始終留在人們的舌尖上。

傳統文化生生不息

歷史脈搏躍動時代

當傳統與現代相遇，當文化與生活共生，中秋佳節到來之際，各地更多傳統習俗以不同方式詮釋著中秋文化，讓傳統文化成為滋養文化自信的活水源頭。

眼下，在安徽黃山的老街上，為今年中秋節定制的兩款“中秋墨”深受游客們的歡迎。制墨師傅將傳統徽墨創新為月餅造型。“中秋團圓”“花好月圓”的描金字樣彰顯非遺質感，纏枝紋、回紋承載著吉祥寓意，展現了傳統文化的韻味。

讓老傳統煥發新活力的不僅有中秋墨，在阜陽水街，一場火把節活動正熱鬧舉行。這一中秋祈福習俗源自元代，多個火把依次亮起，如火龍蜿蜒穿行于市，古老的儀式成了現代中秋的別樣體驗。

阜陽市歷史文化研究會會長 李興武：火把節的來歷，距今已經將近800年時間了，每逢中秋佳節來臨，人們為了慶祝豐收，為了祈求平安，為了家人的團聚，好多人就聚集在一塊，利用田間的稻草麥秸、紅薯梗，纏成火把，游走在大街小巷，互相祝福，共度中秋團圓。

月光與火光交相輝映，延續著千年的中秋祈愿。當月光灑向四川綿陽的羅浮山，古琴與洞簫合奏的《水調歌頭》，拉開了一場穿越千年的古今對話。

中國非物質文化遺產研究院研究員 魯煒中：古琴素有“圣人之器”的美譽，其音色清越圓潤，恰好符合中秋賞月時追求的空明心境。唐代名琴“秋籟”的音色被形容為“微妙而細膩，圓潤而綿長”，正是對中秋月夜最佳的音樂詮釋。

在當地古街非遺市集里，與中秋相關的非遺技藝吸引著眾人的目光。剪紙藝人紅紙翻飛，“兔娃獻月餅”作品線條細膩；葫蘆烙畫傳承人以火為墨，嫦娥奔月場景在巴掌大的葫蘆上躍然呈現。

這個中秋，人們從古人的詩文墨跡里，從古琴的悠揚音韻中，從非遺手藝人的手指間，觸摸中秋文化的歷史脈搏，感受傳統文化的非遺魅力。