遇見你丨河南小伙烤出“非一般”的燒餅 一元一個只賣給小朋友

賣燒餅的小伙子楊乾坤，來自河南鄭州。他烤出的燒餅，跟別人不一樣，不光有各種好看有趣的造型，甚至還搞出了3D立體款，他的顧客都是當地的小朋友，大家期望什么，他就做什么。

在小楊哥哥的燒餅攤上，小顧客們吃到了槍、炮、飛機、航母，還有三星堆面具、四羊方尊……每個燒餅，楊乾坤只賣一塊錢，讓小朋友們自己選喜歡的款式，大人不能干涉。放學后排隊吃最好看的燒餅，成了孩子們每天最開心的事兒。楊乾坤堅持要做“一眼就能認得出是啥的燒餅”，這其中有著怎樣的故事呢？

一元一個

只賣給小朋友的花式燒餅火了

每天下午孩子們一放學，就是楊乾坤的燒餅攤開始營業的時間。這個燒餅攤，已經經營了五個月。楊乾坤面前的竹筐里，裝滿了新出爐的各種造型的燒餅，最受歡迎的是槍、炮、飛機和航母。燒餅不論大小，一元錢一個。

楊乾坤：咱們國家的第一艘航母遼寧艦，給你了，還有兩個艦載機。

楊乾坤有一個短視頻賬號，記錄自己賣燒餅的日常，引來不少網友的點贊和關注，大家開玩笑送了他一個昵稱——軍火燒餅銷售商。

每當燒餅筐一端上來，排隊等候的小朋友們熱切期待的眼神，是對楊乾坤最好的鼓勵。他也喜歡來點兒儀式感，把燒餅造型相關的知識介紹一番。

楊乾坤：這是殲-35，咱們國家新一代的隱身多用途戰斗機。

烤出能讓小朋友一眼認得出的燒餅造型，是楊乾坤最直接的目標。為此，他堅持親自畫圖紙，手工制作餅坯，反復試驗烤熟后燒餅不斷裂的效果。

楊乾坤：用燒餅來還原一個東西，其實很多時候它的細節是沒辦法還原的。最重要的一個東西，你要做得像，就是把它的比例做對，把輪廓做出來。

有不少網友給他留言，說小楊烤出了他們的“夢中情餅”。而在楊乾坤看來，這些燒餅里藏著他的一個心愿，希望吃著燒餅的孩子們能夠在快樂里找到屬于自己的熱愛。

楊乾坤每天烤出的燒餅不多，當天下午制作，出爐二三十個，口味是小朋友喜歡的香甜芝麻味，一元錢一個，只賣給小朋友，不能由大人替買。

在燒餅攤一旁，楊乾坤還留了塊小黑板，專門供小朋友們手寫他們想要的燒餅造型。滿足小顧客們的心愿，也是楊乾坤每天最上心的事兒。

“土木工程”遇到“心”目標

迎接“烤”驗

楊乾坤的燒餅火了，很多人想知道，他這些不同造型的燒餅，甚至還有立體的航母，還有插件可以拆裝，這都是怎么做出來的？原來，在做燒餅生意之前，楊乾坤是畢業于土木工程專業的研究生，懂建筑結構，擅長畫圖，他做的燒餅也都有對應的圖稿。

今年27歲的小楊，是土生土長的河南人，從本科到研究生都學的土木工程專業，務實行動是他的一貫風格。畢業后他曾工作過一段時間，但總感覺不適合自己，因此選擇辭職。家中父親的一臺閑置烤爐，引起了他的注意。

楊乾坤：我就直接跟我爸說，讓他把那個做燒餅的方法教給我，我就自己上手開始摸索。

造型設計難不倒會畫圖的楊乾坤，難的是和面、揉面、塑形、上爐烤制，對于沒做過燒餅的他來說，每一步都是考驗。剛一開始，烤斷、烤煳是常有的情況。楊乾坤一邊學，一邊做，烤出的完好燒餅越來越多，他定價一元一個，每天下午拿到學校附近去賣。

楊乾坤：槍托沒出鍋之前都有可能斷，這個東西不能缺，只能說放下悲痛的心情，趕緊重新再做一個，不能放棄。

剛開始，遇到熟人，對方驚訝的眼神也會讓楊乾坤有點不好意思。

楊乾坤：研究生畢業之后，一年沒見你怎么賣上燒餅了，你做這個事到底能不能成。自己也會陷入一定自我懷疑里。

楊乾坤有個信條——“少內耗、多做事”，這總能讓楊乾坤很快把注意力集中到他的燒餅上，把技術練到家、做出更有型、更逼真的燒餅。

楊乾坤：有很多小朋友說，你這幾天沒有出攤，我每天都來這等你，你沒有來我第二天還會來。我聽到這種話，就會有種自責的心態，我為什么要辜負他們。

楊乾坤專注于做燒餅，女友默默支持。他們一起制作燒餅短視頻，摸索出自己的風格，獲得了越來越多網友的支持。

楊乾坤：網友說上了一天班回家很累，看了你這個視頻，感覺又活過來了。他的意思是，這個視頻里的小朋友太有活力了，他們好像跟我們成年人形成了一個很大的反差。

從網友的反饋中，楊乾坤獲得了不少啟發，小朋友們的真實和熱烈，與成年人世界的思維定式發生著奇妙的碰撞，他也隨之有了一個新目標——成為最治愈的燒餅短視頻博主。

帶著兒時的美好心愿

奔赴更遠的熱愛

收獲粉絲關注的同時，楊乾坤直觀感受到，在線下，自己也被更多小朋友“盯上”了。孩子們盯著他出攤時間不能遲到，燒餅的樣式也要更多、更快出新。而小楊想要堅持守住的，是自己的那份初心——做出讓小朋友一眼認得出的造型燒餅。

小楊說，不知是自己帶火了燒餅，還是燒餅帶火了自己，但無論如何，他一不想搞批量化生產，二不想做商業加盟帶貨。他更希望，能把自己這份“勇敢去做的”堅持，傳遞給有夢想的年輕人。

楊乾坤：我還是不想把它變成一種太過商業化的模式，做這個燒餅好像不只是果腹，可能會帶給小朋友更多的快樂，幫他們實現了某個時期的一個小愿望。

來個皮卡丘吧！

這個是草帽，這個是亞古獸，這個是小花，這個是拉布布。

楊乾坤：網友說想把童年喜歡的造型做出來，算他定制的，算請小朋友們吃的。然后我就做了這么兩期視頻，算是滿足了網友的一個愿望，同時也是線上線下的一個聯動，甚至也是跨時空的一個對話。

逐漸地，楊乾坤感覺到，他的燒餅喚醒了許多人童年的美好記憶，這也成了心愿實現的過程。而在這樣的過程中，他的燒餅也被賦予了特殊的意義。

楊乾坤：一個孤獨癥兒童的心理輔導師聯系我說，有一群孤獨癥的小朋友也特別喜歡我做的燒餅，但是他們沒辦法線下排隊來買。我就決定讓這群小朋友列出自己喜歡的燒餅，我免費做給他們。他們就大概列了一個清單，大部分是軍火，也有魔法棒、各種人物之類的。

楊乾坤：大家看到我做燒餅，一開始不太能看到希望，大膽地嘗試了，結果能夠成功。當你看不到希望的時候，你堅持下來，可以激勵更多人堅定自己選擇，能給大家帶來一種勇氣吧。

用最認真的態度 滿足最簡單的快樂

楊乾坤把燒餅烤出了新意，烤出了熱度，烤出了“土木工程”風的情緒價值，烤到了小朋友們的心尖兒上，再次證明“三百六十行，行行出狀元”。連烤燒餅都能烤成孩子們心中的“萬人迷”，還有什么工作什么事業不能出彩呢？小楊給自己設定的新目標是，要成為最治愈的燒餅短視頻博主。

有人說他是創意鬼才，也有人暫持保留態度，想瞧瞧這“非一般”的燒餅能火多久？其實還是網友說得好，小朋友們之所以活力四射，是因為花式燒餅里藏著大人都很難獲得的快樂。而用最認真的態度，來滿足最簡單的快樂，就是楊乾坤現在的堅持。只要這個堅持不變，只要孩子們的童真不變，燒餅攤的生意就可以一直紅火下去，因為每個買到燒餅的孩子，都會讓我們想起小時候那個因為愿望實現而歡呼雀躍的自己。

（總臺記者 劉然 河南臺 紀玉芳 潘超華 范莫寒）