科技賦能，解鎖新時代大國糧倉的“智慧密碼”

糧安天下。“保障國家糧食安全是一個永恒課題，任何時候這根弦都不能松。”近年來，我國糧食安全保障能力不斷提升。為進一步筑牢大國糧倉，各地區(qū)各部門從糧食生產(chǎn)、技術(shù)研發(fā)、收儲管理等全鏈條持續(xù)發(fā)力，全方位守護國家糧食安全，讓中國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的底氣愈發(fā)堅實。

田間筑基，科技助育優(yōu)質(zhì)糧

“今年水稻平均畝產(chǎn)接近1400斤，比去年又增產(chǎn)了！”十月的四川省眉山市東坡區(qū)永豐村，氣候宜人，站在連片的高標準農(nóng)田旁，種糧大戶巫志祥臉上滿是豐收的喜悅。灌區(qū)自動化閘門覆蓋整個田區(qū)，遠處的植保無人機轟隆作響，一幅現(xiàn)代農(nóng)耕圖景在眼前徐徐展開。

這是10月14日拍攝的四川省眉山市東坡區(qū)永豐村高質(zhì)量農(nóng)田。新華網(wǎng) 李然 攝

“以前種糧哪有這光景？”巫志祥回憶道，“2010年剛承包土地時，田塊零散、交通不便，插秧、收割主要靠人工，200畝地要10個人忙半個月。”現(xiàn)在，小田整合為連片大田，育秧有智能育秧棚控溫控濕，插秧用高速插秧機，打藥用無人機精準噴灑，機械化率超90%以上。如今，巫志祥已經(jīng)陸續(xù)承包了約2000畝土地。

巫志祥的種糧底氣，來自科研助力。巫志祥說，“每年我都會劃出200畝試驗田，與高校合作試種幾十個新品種。其中‘品香優(yōu)秱珍’和‘川種優(yōu)3607’兩個品種，不僅畝產(chǎn)高，米質(zhì)還都達到國家二級以上標準。”

10月14日，在四川省眉山市東坡區(qū)永豐村高質(zhì)量農(nóng)田里，植保無人機在田內(nèi)作業(yè)。新華網(wǎng) 李然 攝

種得好，還要賣得好。

巫志祥表示，糧食只要符合質(zhì)量標準，中儲糧眉山直屬庫均會采購。“如今有了線上預約通道，送糧不用現(xiàn)場排隊了，而且結(jié)算及時，十分方便。“他點開“惠三農(nóng)”APP演示，“進門發(fā)一張卡，每個環(huán)節(jié)刷一下，自己就能查詢進度。”

登記、扦樣、檢測、卸糧、結(jié)算，整個賣糧過程全程機械化、智能化。“種糧越來越有奔頭”，他點開APP里的銷售記錄，“今年已通過‘惠三農(nóng)’平臺賣出271噸水稻，成交價格也高于最低收購價，省心又高效。”

研發(fā)賦能，智創(chuàng)守好儲備糧

當前，我國正加快發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，以科技賦能糧食生產(chǎn)、儲存、加工全鏈條，推動“汗水農(nóng)業(yè)”向“智慧農(nóng)業(yè)”加速邁進。

走進中儲糧成都青白江倉儲公司，一輛滿載糧食的車輛停靠在智能扦檢系統(tǒng)旁正在接受檢測。只見扦檢設備伸進稻谷，隨機扦取糧食樣品，隨后，樣品送入糧食智能檢驗設備，一會兒工夫，樣品的水分、雜質(zhì)、出糙率等指標就在屏幕上顯示。

10月15日，在中儲糧成都青白江倉儲有限責任公司，智能扦檢平臺在對剛運來的糧食進行隨機扦取樣品操作。新華網(wǎng) 李然 攝

“稻谷12—13分鐘測完，小麥、大豆、玉米只要8分鐘左右。”中儲糧成都儲藏研究院有限公司（以下簡稱成都儲藏院）智能扦檢項目組研發(fā)技術(shù)人員榮云介紹道，“這套由我院自主研發(fā)的智能扦檢系統(tǒng)目前已經(jīng)歷了三代，檢測效率提升近4倍。”

“目前，這套系統(tǒng)已在全國40個庫點落地應用，未來還會研發(fā)移動式扦樣設備，適配更多小型庫點。”榮云展望道。

隨著數(shù)字經(jīng)濟蓬勃發(fā)展，當下越來越多“黑科技”也加速運用到糧食收儲領域。

在成都儲藏院實驗室里，AI蟲情監(jiān)測分析系統(tǒng)正在運行。科研人員通過屏幕進行害蟲防治研究。

成都儲藏院蟲霉助理研究員馬一銘告訴記者，傳統(tǒng)方式需保管員隨機選取1公斤糧樣進行篩蟲操作，利用害蟲與糧食的尺寸差異篩出害蟲，效率極低。

如今，AI蟲情監(jiān)測分析系統(tǒng)的應用大大改善了這一模式。通過自動巡檢、智能識別害蟲，保管員無需進倉就能實時掌握糧面蟲情。

10月15日，在中儲糧成都儲藏院，科研人員進行蟲害防治相關試驗。新華社記者 劉坤 攝

“通過圖像算法，AI蟲情監(jiān)測系統(tǒng)目前可以識別20多種儲糧害蟲，準確率達95%以上，比傳統(tǒng)的人工能提前30天發(fā)現(xiàn)害蟲。”馬一銘說。

此外，成都儲藏院還藏有一系列“接地氣”的研發(fā)成果。如為減少粉塵所研制的糧食樣品自動分樣器、可通過數(shù)據(jù)庫對比快速識別霉變顆粒等的糧食不完善粒檢測儀等，這些技術(shù)與儀器已廣泛應用于糧庫倉儲環(huán)節(jié)，讓糧食檢測更精準、更高效。

這是10月15日在中儲糧成都儲藏院內(nèi)拍攝的JBWSL—M型糧食不完善粒檢測儀。新華網(wǎng) 李然 攝

“我們研發(fā)的每一項技術(shù)，都要能解決一線的真問題。”成都儲藏院黨委書記、總經(jīng)理蘭盛斌表示，在云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)賦能下，“藏糧于技”正讓新時代大國糧倉煥發(fā)新活力。未來，成都儲藏院將繼續(xù)以智慧儲糧為目標，推動更多技術(shù)研發(fā)與落地，讓科技成為大國糧倉的堅實支撐。

融合創(chuàng)新，構(gòu)建食品健康新生態(tài)

糧安天下。今年世界糧食日的主題是“手拉手共倡多樣美食，聚合力同創(chuàng)美好未來”。

作為全球人口大國，中國始終將糧食安全作為治國理政的頭等大事。

在糧食從糧倉到餐桌的最后一公里，不少企業(yè)通過科技賦能，為糧食安全貢獻自己的智慧和力量，中糧集團有限公司便是其中之一。

“食品安全是底線，原料是第一道關口。”從業(yè)30多年的中糧（成都）糧油工業(yè)有限公司面粉廠質(zhì)量安全員王立男表示，在選用面粉原料時，會先對小麥農(nóng)殘、重金屬、真菌毒素等關鍵安全指標進行檢測，“原料進來先過這關，不合格進不了車間；生產(chǎn)時盯著脂肪酸值、含沙量這些指標，實驗室再按標準復核，達標了才能出廠。”

10月16日，在中糧（成都）糧油工業(yè)有限公司面粉廠生產(chǎn)線上，一袋袋面粉被打包入箱。新華網(wǎng) 李然 攝

聊到加工產(chǎn)品的變化，王立男笑了，“以前一袋面粉通吃，做饅頭、包子都用它。現(xiàn)在不一樣了，隨著生產(chǎn)技術(shù)的進步，有各種專用粉，做出的食物口感更好，連國外同行都來學習，如何把面粉磨得適配不同品類。”

10月16日，在中糧（成都）糧油工業(yè)有限公司面粉廠的品檢中心，技術(shù)人員在對面粉加工所用原糧進行質(zhì)量檢測。新華網(wǎng) 李然 攝

從“能吃飽”到“吃得好、吃得健康”。伴隨著消費結(jié)構(gòu)不斷升級，健康食品逐漸成為國人餐桌上的“新寵”。

在中糧（成都）糧油工業(yè)有限公司產(chǎn)品展示區(qū)，一組袋裝糖整齊排列。“這就是由我集團自主研發(fā)的國內(nèi)首個D-阿洛酮糖產(chǎn)品。”中糧生化（成都）有限公司副總經(jīng)理于含介紹道，“很難想象，為了它，我們篩查了498個基因庫，做了上千次試驗，才突破了關鍵技術(shù)壁壘。歷經(jīng)8年，這款健康代糖的終于可以抵達國人的舌尖。”

據(jù)了解，D-阿洛酮糖是一種少量天然存在于無花果、獼猴桃、小麥等多種植物中的六碳酮糖，甜度約為蔗糖的70%，但熱量僅為其10%左右，被業(yè)內(nèi)廣泛視為最具潛力的蔗糖替代品之一。

今年7月，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，D-阿洛酮糖正式獲批新食品原料。

中糧集團四川區(qū)域首席代表、中糧（成都）糧油工業(yè)有限公司總經(jīng)理曹惠表示，阿洛酮糖產(chǎn)品的推出不僅填補了國內(nèi)高端功能糖市場的空白，更標志著我國在生物制造領域打破國際技術(shù)壟斷，為食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型提供了核心原料支撐。

從田間地頭，到大國糧倉，再到千家萬戶的餐桌，科技創(chuàng)新如一條隱形的紐帶，全鏈條守護我國的糧食安全。它不僅為中國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入穩(wěn)健動能，更在實踐中持續(xù)積累經(jīng)驗，為全球糧食安全貢獻著寶貴的“中國智慧”。