新華社南寧1月25日電 題：“兒時味道”催生新的“甜蜜事業”
新華社記者劉偉、覃星星
伴隨著機器的運轉，一罐罐飲料被送上傳送帶，不遠處的工人則忙著將黃色的罐裝飲料裝箱，準備發往全國各地。在廣西的一個車間，生產正在有條不紊地進行。
廣西是我國最大的蔗糖生產基地，而崇左市糖料蔗種植面積、食糖產量在廣西乃至全國都占有重要位置，被譽為“中國糖都”。一根甘蔗除了吃還能干啥？崇左市給出的答案是，除了吃和制糖，甘蔗還可以被制成特殊的飲料。
在廣西不少地方，以甘蔗作為原料制作食用醋有著相當長的歷史。“小的時候就對甘蔗醋很有感情。以前因為日子比較窮，醋都是奢侈品。過年的時候每家都會發上一壇醋，有多余的就給親戚朋友送一點。”廣西好青春醋業有限公司總經理陸明山回憶說。對他而言，甘蔗醋的味道是一種不變的情懷。
陸明山告訴記者，以前做甘蔗醋往往需要兩天時間準備，第一天將甘蔗砍下、洗干凈，第二天等土法壓榨機上門壓榨，壓榨出來的甘蔗汁處理好后放到壇里存放，一個多月后就有甘蔗醋吃。
為了找回當年的味道，陸明山決心將古老工藝與現代生產理念相結合，用現代的科技手段對以前的生產工藝進行改善。如今，甘蔗汁被調配成現代甘蔗醋飲料，訂單紛至沓來，古老的工藝迎來了新生。
“我們企業2014年入駐中泰崇左產業園，2017年將甘蔗醋飲料產品正式投放市場。”陸明山表示，崇左市當地甘蔗種植廣泛，但附加值不高一直是困擾甘蔗產業的問題。如果拿來做甘蔗醋飲料，一噸甘蔗的附加值可以提高到10倍。
依托當地豐富的甘蔗原料，陸明山引進4條生產線專門生產甘蔗醋飲料，年產量達到5萬噸。2017年，甘蔗醋銷售額達到1700萬元左右，2018年銷售額4200多萬元。甘蔗醋正在開創當地新的“甜蜜事業”。
甘蔗醋飲料的出現也給制糖行業帶來了新機遇。“因為找不到固定客戶，此前我們并沒有想過要生產液體糖漿。”南寧市東亞糖業總裁助理潘前光表示，液體糖漿因為水分多，對運輸半徑有要求，也不易儲存，企業之前很少生產液體糖漿。甘蔗醋飲料對液體糖漿的需求為企業培育了一個新市場，也拉長了甘蔗的產業鏈。現在，東亞糖業每月向陸明山的車間供應糖漿100至200噸，雙方實現了共贏。
如今，“好青春”甘蔗醋飲料從祖國南疆一個小車間走向尋常人家的餐桌，2017年還獲得廣西名特優農產品交易會金獎。這是一根甘蔗被“吃干榨盡”衍生出來的蔗糖循環經濟產業鏈。
作為全國蔗糖主產區，廣西食糖產量連續多年占全國總產量6成以上。近年來，尤其是黨的十八大以來，廣西采取強有力措施實施糖業“二次創業”，不斷延伸蔗糖產業鏈，努力實現糖業轉型升級、提升國際競爭力。
