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荊楚網(湖北日報網)訊(記者 楊卓玉 付逸飛 通訊員 劉宏勝)《孝感縣簡志》記載,遠在百年前,孝感晚稻種子就有香子晚,再經孝感人世代改良優化,才有了如今芳香的孝感香米。

什么樣的環境能培育出“好種、好吃、好賣”的香稻品種?孝感香米到底有多好吃?記者進行了實地探訪。
孝感地處長江中游地區,屬于江漢平原的東北部,是典型的的南北過渡性氣候地帶。區域內雨量充沛、光熱充足、無霜期長,有利于香稻生長、發育,加之區內河流縱橫,湖泊星羅棋布,灌溉便捷,造就了孝感香米生長的特殊生態環境。

“當地的氣溫和水溫也很適宜南北各地水稻品種生長,如北方的粳稻、南方的秈稻,為研究培育更優的孝感香米品種奠定了良好的基礎。”孝南區香稻科研中心首席專家湯儉民說,品種資源越豐富,培育出所需要的類型“自由度”就更大,特別是近年來培育出的長粒香粳“混血兒”——鄂香2號,是粳稻,但粒形變長了,品質等方面有了很大的提升。

同時,當地土壤有機質含量豐富,且富含多種微量元素,在孝感香米生長過程中被充分吸收、沉淀,因而米質優良,產量穩定。特殊的氣候、地理特征形成了孝感香米的獨特品質。

湯儉民介紹,已培育出的優質秈粳雜交稻,晶瑩飽滿、光滑油潤,煮成米飯松軟濃香卻不粘連,清香四溢,食后口留香味,口味無窮,素有“一家燒飯萬家香”之美稱。目前,鄂香2號稻谷價在全國稻谷市場中一直處于較高水平。
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