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荊楚網(湖北日報網)訊(通訊員 向思祁)3月30日,在神農架松柏鎮,全國各地近3000名醬酒愛好者、業內人士及各界嘉賓踏入原始森林腹地,勁牌神農架酒業第四屆封藏文化節在此舉行,不僅是一場美酒封壇的儀式,更是一次對中國醬酒價值邏輯的重構——以生態為基、以文化為刃,在“長期主義”的釀造哲學中,書寫鄂酒破局的新范式。

封藏熱力:從“消費”到“投資”的醬酒價值躍遷
互動封藏區熱鬧非凡,“恭喜胡先生喜提神農架醬酒6300斤” 的聲音不斷。鑼響、彩帶飄,壇主們拍照留念后,前往酒庫,親自為封藏酒上鎖封壇,并合影。
大倉糧油商貿有限公司副總經理胡希瑞從河北滄州遠道而來,現場訂購6300斤醬酒。他表示,神農架醬酒口感獨特、品質優良,在家鄉很受歡迎,公司將其作為接待客戶指定用酒,還看好其收藏價值。
在武漢打拼的鄭才麗女士回到家鄉神農架,訂購500斤醬酒。她稱,從選號、封簽、抽簽祈福,到鳴鑼入窖封藏,每個環節儀式感十足,讓壇主深度體驗醬酒封藏文化。她還歡迎大家來神農架游玩,品嘗神農架醬酒。

本屆封藏文化節引入電子合同系統,掃碼簽約,信息自動同步至“神農藏酒閣”小程序,簡化流程。VIP客戶可提前在小程序鎖定心儀壇號,每個酒壇有獨立二維碼,掃碼可查封藏詳情。
活動設置 “喜結連理、金榜題名、生辰之樂、福壽安康、飲水思源、錦繡前程” 六大沉浸式主題區,通過場景還原,讓賓客感受人生美好瞬間,還有互動及打卡區,提升參與感。
中午12點,酒窖內陶壇大多已貼上封藏時間和 “壇主” 姓名,空位不多。神農架生態酒業有限公司銷售總監彭聰介紹,本屆封藏文化節現場嘉賓近3000人,創歷史新高。不少消費者慕名而來,有嘉賓甚至直接訂購10000斤醬酒,封藏于勁牌神農架酒業洞藏基地,靜待時光雕琢。

生態密碼:北緯30°的森林釀酒哲學,專家品鑒贊譽品質
此次封藏酒采用神農架產區2019年大曲坤沙醬酒,經六年陶缸陳釀,結合一到七輪次不同風格特點,精心勾調而成。
全國著名白酒專家鐘杰評價,“品一口神農架醬酒,仿佛置身神農架原始森林,感受清風、富氧。其醬香突出,糧香、陳香、芳香濃郁,令人愉悅。”
神農架地處北緯30度 “黃金釀酒帶”,獨特地理位置賦予其釀酒優勢。全年相對濕度75%,年降水量 1200毫米,形成暖濕、清風、富氧小氣候。廣袤原始森林釋放獨特香氣分子,空氣中負氧離子含量達27萬個每立方米。醬酒釀造封壇時,自然香韻融入酒體,賦予其花果香。經檢測,神農架醬酒含1826種人體有益微量成分,許多芳香物質源自森林。

水源上,神農架醬酒取自黑龍洞巖隙泉水,水齡超3600年。原料選用神農架本地紅纓子糯高粱,顆粒飽滿,淀粉含量62%,支鏈淀粉占比超90%,耐九次蒸煮、八次發酵。釀造遵循“12987”工藝,在神農架生態環境中,酒體于陶壇自然老熟,口感更醇厚協調。
貴州大學釀酒與食品工程學院原院長邱樹毅參觀酒廠后稱贊:“沒想到神農架有這么好的醬酒企業,好酒得益于生態環境和微生物群落。”
湖北省酒類流通行業協會會長顧虎表示,神農架醬酒近年來發展迅速,已成為湖北酒類行業重要力量,希望勁牌神農架酒業抓住機遇,推動湖北酒類行業高質量發展。

文化破壁:服務升級沉浸體驗,地域符號IP的升維戰
本屆封藏文化節主題增添“文化”二字,在延續經典基礎上,展現神農架民俗文化,升級體驗形式與服務。
古風市集里,神農調酒坊、羽矢落瓊壺前排隊者眾多。神農故事沉浸式表演吸引嘉賓駐足。飛花令挑戰、神農五谷、非遺手工、趣味游戲、特色小吃等,讓嘉賓從 “旁觀者” 變為 “參與者”,開啟文化探索之旅。

十堰嘉賓張先生說,“投壺考驗專注技巧,飛花令喚起詩詞熱愛,互動讓文化‘活’了。” 小朋友張鴻源體驗了投壺、剪紙等項目,他說,“我喜歡剪紙,剪出了雪花、燈籠、獅子,用到了對稱原理。”
本屆封藏文化節首次向神農架本地居民開放,通過線上抽簽發放入場資格。本地居民可參觀廠區,了解醬酒工藝,感受封藏文化。
湖北省文聯畫家丁竹君表示,“這是美酒與文化深度交融,帶來極致體驗。作為忠實‘粉絲’,我會通過畫作展示神農架之美。”

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