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今日(4月4日)清明。在杭州的四季風物中,采摘自清明之前的明前西湖龍井,是中國春茶的頂流。
用明前西湖龍井,搭配春季時令的手剝河蝦仁,便會催生出一道風雅絕倫的杭州名菜——龍井蝦仁。今天《老姜打卡杭幫菜》就來說說這道菜。
在西湖國賓館行政總廚、中國烹飪大師施乾方看來,龍井蝦仁是“杭州春天最好的體現”。
春茶與春鮮怎樣邂逅,才能將江南春色凝于盤中?跟著浙報集團社長姜軍的數字人分身“老姜”去看看吧。
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策劃:余家鋒 黃昕 吳橋
統籌:傅曉彬 陳海偉 潘駿
編輯:王堅穎 徐潔 楊初亮
攝像剪輯:王夷 朱紫綺 張迪 張孫超 李冰兵 富少杰
AI技術:黃藝 鄒富強 張幼青 郝小飛
后期:蔡和瑾 潘培
設計:龔子皓 梁淑敏
分鏡:夏珊蓉
文字:王燕維
鳴謝:西湖國賓館 浙江旅游職業學院
聯合出品:潮新聞 浙江餐飲行業協會
實習生:林芷櫻 張光璽 傅甜怡 李俁芯 劉洋 孫嘉晟 李依睿
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