知醫邦將千年古方黃芽湯做成黃芽吐司

荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員王麗娜）今年3月19日，國家衛健委召開了新聞發布會，會上河南省中醫院呂沛宛醫師針對"胖人減重瘦腰的方法"問題，向公眾推薦了一款中藥代茶飲——黃芽湯。此款茶飲一經推出，便迅速受到媒體廣泛關注，黃芽湯也因此成為了網絡熱議的焦點。

黃芽湯真的能減肥嗎？知醫邦醫生介紹，源自清代御醫黃元御《四圣心源》的黃芽湯，以其調理脾胃、祛濕減脂的卓越功效，成為中醫養生領域的焦點。這劑含人參、干姜、茯苓、甘草四味藥材的千年古方，其核心在于溫補脾陽、驅寒祛濕，通過恢復脾胃功能來改善整體代謝。

如何讓這樣的經典方劑真正走進人們的日常生活，更好地滿足現代人便捷養生的需求？中藥食品化一直是知醫邦努力的方向，通過中藥擠壓膨化技術，將黃芽湯從傳統湯劑轉變成兩種食品形態：黃芽吐司和沖調黃芽湯。

知醫邦出品的黃芽吐司和沖調黃芽湯

傳統湯劑的現代挑戰：便捷性與口感的瓶頸

傳統中藥湯劑雖有療效，但也面臨煎煮繁瑣、攜帶不便、口感苦澀等問題，這與現代人追求便捷、美味的健康生活方式存在一定差距。將黃芽湯這樣的經典方劑直接應用于日常食品，最大的挑戰在于——

有效成分的融入與保留：如何在不破壞核心藥效成分的前提下，將藥材融入食品基質？

口感與適口性：如何避免藥材帶來的強烈苦澀味，保證食品的美味？

便捷性與形態：如何擺脫煎煮形式，實現隨時隨地、輕松攝入？

知醫邦的核心創新在于應用了中藥膨化技術來解決上述難題。這項技術并非簡單的粉碎，而是一個利用特定溫度、壓力、水分條件對藥材進行物理改性的過程：將人參、茯苓、干姜、甘草這四味黃芽湯原料藥材，搭配谷物原料分別送入膨化設備，在精準控制的高溫高壓環境下，藥材內部的水分瞬間汽化膨脹，這個過程類似于爆米花的原理，使藥材細胞壁被有效打破，內部形成疏松多孔的海綿狀結構。

基于中藥擠壓膨化技術，知醫邦實現了黃芽湯向兩種食品形態的轉化，核心目標是將黃芽湯"調理脾胃、祛濕和中"的整體調理思路通過日常飲食滲透。

沖調黃芽湯谷物飲品——將膨化后的人參、茯苓、干姜、甘草精細粉碎成細粉，按原方比例混合。用戶只需熱水沖調即可飲用。膨化技術解決了傳統煎煮的麻煩，提高了成分的溶出效率，并改善了適口性。

沖調黃芽湯谷物飲品

黃芽吐司——將湯劑融入烘焙食品，并保持吐司應有的口感質地，難度更高。知醫邦的做法是：

原料預處理：將人參、茯苓、干姜、甘草擠壓膨化成顆粒度適宜的"泡泡米"形態。這種形態既保留了膨化后的多孔結構和有效成分，又具備一定的顆粒感，但質地比未膨化藥材輕盈酥脆得多。

人參、茯苓、干姜、甘草原藥材形態和泡泡米形態對比

融入面團：在制作吐司面團時，將適量的人參泡泡米、茯苓泡泡米、干姜泡泡米、甘草泡泡米，如同添加谷物顆粒一樣，揉入基礎配方（面粉、水、酵母、糖、鹽、油）中。

膨化后的"泡泡米"質地更輕、更易分散，有助于在面團中均勻分布，能與柔軟的面包體較好地融合。最終烤制出的黃芽吐司，外觀上帶有細小的、類似谷物粒的彩色顆粒（取決于藥材顏色），內部組織依然柔軟拉絲。品嘗時，在面包的麥香基礎上，能隱約感受到人參的甘、茯苓的淡、干姜的微辛以及甘草的回甘，風味獨特但不突兀，口感上無明顯異物感。

黃芽吐司切片，吐司里的小顆粒即為泡泡米

知醫邦利用中藥膨化技術開發黃芽吐司等產品，其核心價值在于：

形態創新：成功將液態湯劑轉化為固態、即食的日常食品，極大提升了使用的便捷性。

口感優化：有效解決了傳統藥材直接入食帶來的口感粗糙、風味刺激等問題，提高了消費者的接受度。

成分利用：膨化過程提高了藥材有效成分的釋放率和吸收率，提高了生物利用度，并為其均勻、穩定地融入食品基質提供了物理基礎。

理念傳承：在形態改變的同時，其產品設計仍基于黃芽湯原方配伍（人參溫陽、干姜散寒、茯苓祛濕、甘草和中）的核心思路，旨在通過日常飲食溫和調理脾胃功能。

黃芽吐司和沖調黃芽湯的出現，是傳統中醫藥智慧與現代食品加工技術（特別是中藥膨化技術）相結合的一次實踐。知醫邦的工藝路徑，聚焦于解決經典方劑"食品化"過程中的核心痛點——便捷性、口感與成分融入。通過物理改性藥材，使其更適應現代食品工業的要求和消費者的飲食習慣，為像黃芽湯這樣具有明確健康調理價值的古方，提供了一種融入日常生活的可能性。在國家倡導健康體重管理的背景下，這種基于技術創新讓傳統養生智慧變得更"可及"、"可食"的探索，值得關注。