【品牌聚力·產業振興②】監利龍蝦養殖能手點“鉗”成金

盛夏的監利市，風過稻浪，白鷺掠水。

三洲鎮沙堤村的稻蝦田里，胡關羽彎腰一提蝦籠——“嘩！”蝦籠破水而出，帶起晶瑩的水珠和幾縷水草，籠里青殼紅螯的小龍蝦噼啪躍動。這位曾經的村支書、如今的“全國小龍蝦養殖工匠”，黝黑的臉上露出滿意神色。

一只監利小龍蝦的旅程，就從這破水而出的蝦籠開始。

監利市蝦稻共作面積108萬畝，依靠小龍蝦、黃鱔養殖發家致富達30余萬人。“監利龍蝦養殖能手”——他們扶稻作筆、以汗為墨，在300億元產業鏈上書寫著共富傳奇。

能手秘籍帶動一方

“溶氧必須3毫克/升，PH值7.5-8，水溫25-28℃……”作為“2022年全國小龍蝦養殖工匠”胡關羽有自己的養蝦“秘籍”。2010年他辭去村支書職務投身養蝦時，20畝試驗田讓他虧掉2萬元積蓄。“那時候翻爛了養殖書，到處拜師。”如今他擁有150畝蝦田。獨創的“育養分離”模式讓畝產從虧損純利突破2000元。

他的經驗不僅成就了自己，更惠及鄉鄰。監利市公共就業和人才服務中心聯合鄉鎮振興工作隊，精準動員養殖戶參加培訓，邀請胡關羽等能手采用“理論+實操+答疑”形式系統傳授技術。

胡關羽更將14年經驗拍成190多條教學短視頻，無償分享水質改善、精準消毒、病害處理等知識。這些經驗已惠及100多萬畝蝦田、7萬多農戶，助力每畝增收超2600元，帶動2萬多人脫貧，常有外地養殖戶跨省前來取經。

“能手不是養得多，是帶得動。”胡關羽抹了把汗，“得讓監利每塊蝦稻共作田都變成聚寶盆。”今年，他被聘為荊州市科技特派員，最大的心愿是“讓更多監利人成為龍蝦養殖能手。

新農人鏈動新銷路

凌晨兩點，羅玉雪的頭燈在黑暗里劈出一束白光，網籠破水，青殼小龍蝦噼啪亂跳。全國各地的網友通過手機屏幕見證著柘木鄉“蝦哥蝦嫂”的勞作日常。

這個從武漢返鄉的90后女孩，去年4月與丈夫返鄉創立了自媒體賬號，把龍蝦養殖的日常剪成連續劇。視頻曾創下200萬播放量、6萬點贊的紀錄。

最讓她感到價值所在的，是那些來自北京、上海甚至更遠方餐館老板、批發商的直接“要貨”信息：“柘木鄉的蝦什么價？”“品質怎么樣？量大能發嗎？”羅玉雪把訂單轉給本地經銷商，手機成了新農具，數據成了新農資。她笑稱：“我只是把真實的監利鄉村搬上云端，順帶把銷路也搬了出去。”

電商銷售、網紅經濟的興起，正吸引著羅玉雪這樣的新農人、返鄉青年持續融入，為“監利龍蝦養殖能手”勞務品牌注入活力，也延展著產業鏈的觸角。

精深加工塑標準

當“蝦哥蝦嫂”在田間火熱開捕，分揀工在交易市場與時間賽跑時， 在監利供銷小龍蝦冷鏈物流產業園，活蹦亂跳的小龍蝦正經歷著一場高效而精密的蛻變。流水線高速運轉，經過分揀、清洗、蒸煮、調味、速凍等近20道嚴謹工序，變成麻辣蝦尾、蒜蓉蝦仁等美食，再身披“冰甲”排隊進入-18℃的冷庫。

“我們年加工萬噸小龍蝦，優選監利本地優質小龍蝦。”監利供銷滿堂紅食品有限公司董事長羅躍新介紹。公司擁有8條生產線，年收購鮮活小龍蝦1萬噸，年銷售產值2個億，給當地提供了150人的就業崗位。

監利從事龍蝦養殖、加工、流通、餐飲的人員達11.1萬人。監利小龍蝦加工企業年加工量約14.5萬噸，產值約42億元，出口創匯超3000萬美元。

更為關鍵的是，這些企業正將市場需求轉化為養殖標準：暢銷規格、最佳出蝦期等數據不斷反哺前端蝦農。市場這雙“無形的手”，通過企業的精準傳導，悄然塑造著更科學的養殖節奏和標準。

好原料成就好味道

在城區煙火升騰的“一號蝦鋪”里，老板鄒艷梅深知餐飲制勝之道：除了秘制好口味，源頭好原料更是關鍵。

她將“前店后田”的模式發揮到了極致。依托自有萬畝蝦稻基地，小龍蝦最快2小時便能從塘口躍上餐桌，變身為蒜蓉、油燜等十余道招牌美味。

鄒艷梅深諳時間差帶來的價值：每年2-3月，當多數蝦田還一片沉寂，她基地里精心育出的一兩以上“炮頭蝦”已搶先上市，憑稀缺個頭，能賣出90元一斤的高價。“這就是‘能手’的本事，養出別人沒有的蝦，賣出別人賣不了的價格。”

她既嚴控自有基地蝦的品質，也積極采購本地“能手”的優質蝦。“好蝦農是產業的根。”鄒艷梅強調，“只有他們穩定增收、持續養出好蝦，食客的舌尖才能獲得真正滿足。” 下一步，她還準備發力“有機蝦”，帶動“能手”們養出真正差異化、高品質的蝦。

政策助力產業騰飛

監利市政府積極賦能產業：開展電商培訓，培育交易中心、物流、餐飲等企業，建設朱河現代水產產業園；與省“515”行動專家團隊及華中農大實施“校地合作”，加強科研支撐。2022年，“監利龍蝦養殖能手”獲評湖北省重點勞務品牌。

2024年，監利市小龍蝦產量達18.24萬噸，連續13年居全國榜首，全產業鏈產值突破300億元大關，帶動30余萬農民和工商業主增收致富。

監利市上半年水產品總量預計17.78萬噸，其中小龍蝦14.05萬噸，漁業經濟產值67億元，實現全年產量和產值目標雙過半。

從蝦稻共作的田間地頭，到機器轟鳴的加工車間，再到飄香四溢的餐桌，“監利龍蝦養殖能手”勞務品牌的內涵不斷拓展，從業人員屢創新高。

它正成為強大的磁石，吸引各方力量匯聚，促進農村勞動力就近就地就業和收入顯著提高，讓一只小龍蝦真正“鉗”動了一座城的共富未來。

出品：荊楚網（湖北日報網）、中共監利市委宣傳部

策劃：程和平、湯立毅

文字：喻昭陽

視頻：吳祺蕓

通訊員：廖橋