從枝頭“鮮”到餐桌 中國水果如何跨越山海“圈粉”全球？

眼下正是豐收季，果園里、田間地頭，正是一派忙碌采摘、瓜果飄香的景象。數(shù)據(jù)顯示，我國是全球最大的水果生產(chǎn)國和消費(fèi)國，水果產(chǎn)量占到了全球的約三分之一。今年上半年，中國水果出口總量215.78萬噸、同比增長5.69%，正以“量價(jià)齊升”的態(tài)勢(shì)，改寫了全球“吃貨”的果盤結(jié)構(gòu)。

跟隨記者腳步，一起來看中國水果是如何跨越山海“圈粉”全球的？

“平和蜜柚全球地圖”

看世界各地品柚口味

近年來，福建漳州平和蜜柚成功進(jìn)入海外市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷多國。

根據(jù)平和蜜柚出口數(shù)據(jù)，繪制了一張“平和蜜柚全球地圖”。平和蜜柚遠(yuǎn)銷歐洲、北美、亞洲與大洋洲，去年出口總量達(dá)20萬噸，較五年前翻了一番。

歐洲鐘愛酸中帶苦的傳統(tǒng)白柚，去年進(jìn)口達(dá)16萬噸，是名副其實(shí)的“吃柚大戶”； 美國和加拿大則更看重外觀與甜度，紅柚與“三紅柚”尤其受歡迎； 東南亞鐘愛直接食用，去年進(jìn)口平和蜜柚300噸。

平和蜜柚的市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，近日，一批平和蜜柚跨越重洋，首次出口新西蘭市場(chǎng)。

遠(yuǎn)銷多國市場(chǎng)

平和蜜柚首次出口新西蘭

新西蘭顧客 馬修·安德森：我覺得“六月白”堪稱“多汁擔(dān)當(dāng)”，口感超驚艷，它彌補(bǔ)了現(xiàn)有柑橘類產(chǎn)品的單一性。我相信它在新西蘭市場(chǎng)必定能收獲超高人氣。

平和縣蜜柚種植面積近70萬畝，年出口量約20萬噸，銷往全球50多個(gè)國家和地區(qū)，已有二十多年的出口經(jīng)驗(yàn)。今年，憑借早熟新品種“六月白”，成功打開了新西蘭市場(chǎng)。

總臺(tái)央視記者 張琪：在漳州平和山格鎮(zhèn)的蜜柚果園里，右手邊拿的是新品種“六月白”，左手邊拿的是普通的白柚，可以看到“六月白”已經(jīng)熟透，個(gè)頭更大一些，大概4斤，普通的白柚重量是2斤7兩左右。

“六月白”皮薄，汁水比較多，口感酸中帶甜，“六月白”比普通白肉蜜柚提早30至40天成熟。也正因水分充沛，后期容易出現(xiàn)裂果。果農(nóng)們通過將復(fù)合肥更換為有機(jī)肥，有效緩解了這一問題，使“六月白”得以大批量走向市場(chǎng)。

漳州市友全發(fā)果蔬有限公司經(jīng)理 周銀城：中國的蜜柚剛好可以彌補(bǔ)新西蘭蜜柚的空白期，7月份至9月份是他們的斷檔期。

在新西蘭，“六月白”每斤售價(jià)約20元人民幣，比普通柚子高出6至7元，帶動(dòng)果農(nóng)平均增收5萬元左右。不僅是“六月白”，平和蜜柚的多個(gè)品種成功進(jìn)入海外市場(chǎng)。

俄羅斯客商 艾力·阿哈依福：蜜柚在莫斯科市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼。憑借它細(xì)膩的口感優(yōu)勢(shì)，我們首階段采購量定為1000噸，明年采購計(jì)劃增至5000噸。

科技讓出口平谷大桃

從枝頭"鮮"到餐桌

水果要漂洋過海，接受長途運(yùn)輸?shù)目简?yàn)，離不開技術(shù)的發(fā)展。中國水果加速出口的背后，是各地不斷用科技手段為跨境運(yùn)輸提供保障，使出口水果品質(zhì)得到有效保障。

當(dāng)記者來到北京市平谷區(qū)峪口鎮(zhèn)胡家營村時(shí)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶正在為新一批出口大桃做準(zhǔn)備。上個(gè)月初，這里的大桃第一次走出國門，順利抵達(dá)新加坡，實(shí)現(xiàn)首次商業(yè)化出口。

北京市平谷區(qū)峪口鎮(zhèn)胡家營村黨支部書記 方戶生：第二批去的是非洲加納，全程大概是11000多公里，也是中國的大桃第一次去非洲。

方戶生告訴記者，平谷大桃以前曾嘗試少量樣品、展品出口，但受多種因素影響，難以有商業(yè)化量產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鮮桃滿足海外客戶要求，橫亙?cè)谄渲械闹匾獑栴}就是如何保鮮。

總臺(tái)央視記者 田琪永：在大桃分揀中心，我們發(fā)現(xiàn)一張半透明的紙，這張紙是物理保鮮紙，通過它，可以讓水果保鮮時(shí)長延長一倍以上。

為了破解鮮桃跨境運(yùn)輸?shù)谋ｕr難題，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)聯(lián)合高校研發(fā)出一款物理保鮮紙，經(jīng)過嚴(yán)格檢測(cè)，可以讓大桃以最佳狀態(tài)抵達(dá)新加坡、加納等海外市場(chǎng)，經(jīng)過長途跋涉，可以在當(dāng)?shù)乩^續(xù)保鮮，當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商還通過線上直播等方式進(jìn)行銷售。

北京市平谷區(qū)鎢絲邦創(chuàng)業(yè)園區(qū)負(fù)責(zé)人 王志凱：我們當(dāng)天摘的桃第二天就送到首都機(jī)場(chǎng)或者是大興機(jī)場(chǎng)，坐飛機(jī)當(dāng)天到新加坡，隔一天清關(guān)，也就是說今天桃子在樹尖，后天就在新加坡的餐桌上。

為了推動(dòng)農(nóng)食產(chǎn)品出口，今年以來，各地陸續(xù)開展支持農(nóng)食產(chǎn)品出口三年專項(xiàng)行動(dòng)，海關(guān)部門還為企業(yè)開通“鮮活綠色通道”，讓水果保鮮“全流程提速”。

北京海關(guān)所屬平谷海關(guān)副關(guān)長 靳凱：比如像第一次出口新加坡，只用4個(gè)小時(shí)，企業(yè)就完成了通關(guān)的流程，確保了大桃新鮮出口。

精準(zhǔn)對(duì)接全球市場(chǎng)

中國水果加速出海

鮮果出口是一場(chǎng)與時(shí)間賽跑的“保鮮戰(zhàn)”。科技的持續(xù)進(jìn)步，讓曾經(jīng)因地理隔絕而難以遠(yuǎn)行的美味，如今有了精準(zhǔn)對(duì)接全球市場(chǎng)的底氣。中國水果加速出海，正豐富著海外消費(fèi)者的果籃子。

總臺(tái)記者 李琳：在印度尼西亞雅加達(dá)的一家大型超市水果和蔬菜區(qū)域，貨架上擺滿了琳瑯滿目的進(jìn)口水果。

總臺(tái)記者 李琳：藍(lán)莓、李子、陽光玫瑰、葡萄還有蘋果和柑橘都是來自中國的進(jìn)口水果。根據(jù)印尼中央統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，中國已經(jīng)連續(xù)多年成為印尼進(jìn)口水果最大的來源國。

在印尼中央統(tǒng)計(jì)局的網(wǎng)站上，記者看到，從2017年到2025年，中國一直是印尼最大的進(jìn)口蔬菜水果供應(yīng)國。并且不管是從進(jìn)口數(shù)量還是從進(jìn)口價(jià)值上，都超過該國所有進(jìn)口份額的半數(shù)以上。

印度尼西亞經(jīng)濟(jì)改革中心（CORE）執(zhí)行董事 穆罕默德·費(fèi)薩爾：中國對(duì)印尼出口量最大的水果是蘋果，其次是葡萄，然后是柑橘。以蘋果為例，如果我們看看中國水果在印尼市場(chǎng)的份額，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它占印尼同類產(chǎn)品進(jìn)口量的90%。葡萄約占69%，柑橘約占72%。這足以說明中國水果在印尼市場(chǎng)的出口滲透率有多高。

在印尼水果的批發(fā)市場(chǎng)里，不少商戶還有專門的冷庫用來短期存放需要保鮮的水果。在一家商戶的冷庫里，負(fù)責(zé)人介紹目前他們家賣得最好的產(chǎn)品是來自中國的雪梨。記者采訪時(shí)恰逢一批從碼頭新到的中國葡萄被運(yùn)送到冷庫，記者在包裝上看到中國山東、新疆等字樣。

印尼進(jìn)口水果從業(yè)者 阿里：這批貨是從中國來的，進(jìn)入港口然后過海關(guān)，進(jìn)口商再運(yùn)到我們這里，放到0℃左右的倉庫中，然后再進(jìn)行銷售，銷量相當(dāng)不錯(cuò)。

阿里向記者展示了他們一天的進(jìn)貨單，上面列著中國雪梨、葡萄、龍眼、蘋果、柑橘等水果的進(jìn)貨數(shù)量和價(jià)格，他說中國水果占到了他們進(jìn)口數(shù)量的七成以上。

印尼進(jìn)口水果從業(yè)者 阿里：有70%都是來自中國，甚至可以到80%。中國水果的品質(zhì)很好，而且中國水果有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，從中國進(jìn)口價(jià)格最低。

而這背后中國水果的底氣何在呢？專家表示，創(chuàng)新品種、種植技術(shù)、冷鏈物流等都是中國水果成功出海的關(guān)鍵。

中國水果出口從業(yè)者 陳廣杰：首先是我們國家的選種，果農(nóng)的選種、種植方面的優(yōu)勢(shì)；同時(shí)在物流上也有非常大的優(yōu)勢(shì)，有一些中國船司，5天到7天就可以到達(dá)雅加達(dá)，在運(yùn)輸?shù)倪^程中保持水果的新鮮。

印度尼西亞經(jīng)濟(jì)改革中心（CORE）執(zhí)行董事 穆罕默德·費(fèi)薩爾：對(duì)于中國出口到印尼的商品而言，冷鏈物流至關(guān)重要。我認(rèn)為中國在這些技術(shù)方面更加先進(jìn)，能夠確保水果或商品抵達(dá)印尼時(shí)質(zhì)量依然很好，確保印尼消費(fèi)者仍然可以有很好的口感。

（總臺(tái)央視記者 梁麗娟 朱世松 田琪永 李琳 張琪）