梁子湖“六月黃”俏銷全國(guó)

8月25日，螃蟹養(yǎng)殖技術(shù)人員正在起籠。（受訪者供圖）

湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 王楚 通訊員 胡映東 劉東

“起籠嘍——”

8月25日清晨，暑熱未消，鄂州市梁子湖區(qū)梁湖良品螃蟹基地，螃蟹養(yǎng)殖技術(shù)人員陳端生劃著小船，開(kāi)始打撈前一晚布下的蟹籠。

剛剛捕撈上岸的螃蟹口吐泡沫，活力十足。陳端生掂了掂網(wǎng)兜，這一籠螃蟹，大約80斤。

“去年一只是三兩，今年有四兩多，‘六月黃’品質(zhì)變好了。”陳端生笑著說(shuō)。

剛剛捕撈上岸的梁子湖“六月黃”。（圖：通訊員艾博林）

六月黃，是處于少年階段的中華絨螯蟹。此時(shí)的螃蟹剛經(jīng)歷最后一次蛻殼，蟹殼薄脆，肉質(zhì)松嫩，蟹黃鮮美，是不少老饕心心念念的夏日美味。

“隔天晚上統(tǒng)計(jì)訂單數(shù)量下籠，第二天早上起籠。”湖北梁湖良品發(fā)展有限公司總經(jīng)理熊濤介紹，目前，基地每天有近1000斤“六月黃”暢銷省內(nèi)外。

俯瞰梁子湖水草基地。（圖：湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 薛婷）

原生態(tài)養(yǎng)殖催生螃蟹好品質(zhì)

螃蟹要養(yǎng)好，首先是水質(zhì)要好。它們對(duì)水質(zhì)的變化非常敏感，喜歡生活在水質(zhì)清澈、溶氧充足、水草豐茂的環(huán)境中。

近年來(lái)，梁子湖高度重視水生態(tài)保護(hù)與修復(fù)，水草在其中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

2024年初，鄂州市屬企業(yè)昌達(dá)公司、梁子湖區(qū)城投公司和武漢中科水生生態(tài)環(huán)境股份有限公司共同成立湖北水草產(chǎn)業(yè)投資有限公司，圍繞梁子湖退養(yǎng)區(qū)域，投資建設(shè)600畝水草種養(yǎng)植示范性基地。“通過(guò)培育種植多種類水草，水質(zhì)達(dá)到了三類以上，局部達(dá)到二類。”湖北水草產(chǎn)業(yè)投資有限公司總經(jīng)理喻建齊介紹。

今年三月，梁湖良品發(fā)展有限公司水草基地投放首批100萬(wàn)只梁子湖螃蟹。示范基地占地3000畝，采用“水草+螃蟹”的生態(tài)循環(huán)模式。

“也就是說(shuō)，螃蟹和水草在水里共生了。”熊濤告訴記者，在基地水塘里，已經(jīng)形成了完整生態(tài)鏈，不需要依靠人工飼料，螃蟹苗可以在純天然的環(huán)境里健康長(zhǎng)大。

這種模式不僅有助于螃蟹的生長(zhǎng)，還能通過(guò)生態(tài)循環(huán)改善水質(zhì)，促進(jìn)水草生長(zhǎng)，形成良性循環(huán)。

在蟹塘邊遠(yuǎn)眺，一幅山水畫(huà)卷徐徐展開(kāi)，眼前碧波蕩漾，水草茂盛。

記者隨機(jī)察看剛剛“上岸”的六月黃，背殼微微泛黃，腹部呈奶白色。相較于市面上的陽(yáng)澄湖“六月黃”，梁子湖螃蟹的個(gè)頭更大。

“上海的餐廳也來(lái)買螃蟹。”熊濤介紹，基地與上海、深圳、北京的多家餐飲企業(yè)簽訂長(zhǎng)期合作，“深圳有家餐飲店，一年要買30萬(wàn)斤螃蟹。”

良好的生態(tài)環(huán)境也吸引了外地“養(yǎng)蟹大戶”的關(guān)注。來(lái)自漢川的李九妹一家，從90年代起便開(kāi)始養(yǎng)殖螃蟹，在當(dāng)?shù)睾苡忻＝衲辏麄儼醽?lái)梁子湖區(qū)，并承包了500畝螃蟹養(yǎng)殖基地。

“梁子湖有好的水質(zhì)和水草，養(yǎng)蟹產(chǎn)業(yè)鏈更成熟。”李九妹說(shuō)，已經(jīng)在積極向有關(guān)單位申請(qǐng)，希望擴(kuò)大螃蟹養(yǎng)殖面積。

“我們希望能從品質(zhì)的角度提升品牌價(jià)值。”梁子湖區(qū)委副書(shū)記、區(qū)長(zhǎng)竇小華表示，將持續(xù)探索螃蟹精細(xì)化養(yǎng)殖，做響“梁湖良品”區(qū)域公用品牌和“梁子湖螃蟹”區(qū)域公共品牌。

梁湖良品螃蟹養(yǎng)殖基地。

48小時(shí)從湖畔抵萬(wàn)家

以往，梁子湖螃蟹雖然品質(zhì)出眾，口碑佳，但運(yùn)輸頗費(fèi)周折，需先坐船再轉(zhuǎn)車，折騰大半天。

如今，品嘗螃蟹不再受季節(jié)限制。從夏日的“六月黃”到秋冬的成蟹，甚至延續(xù)至來(lái)年初，消費(fèi)者隨時(shí)都能通過(guò)線上線下渠道，購(gòu)買到新鮮梁子湖螃蟹。

“梁子湖螃蟹”已成為區(qū)域公共品牌。（受訪者供圖）

“順豐每天兩趟車，11點(diǎn)一趟，下午6點(diǎn)一趟。”熊濤介紹，冷鏈物流車直接開(kāi)到基地，螃蟹打包即走，當(dāng)日可送達(dá)武漢、黃岡、黃石等省內(nèi)城市。通過(guò)鄂州花湖國(guó)際機(jī)場(chǎng)，次日即可出現(xiàn)在北京、上海、廣州、深圳等地食客的餐桌。

“我們的目標(biāo)是將梁子湖螃蟹推向東南亞市場(chǎng)！”熊濤說(shuō)，當(dāng)前已和泰國(guó)的一家餐飲品牌達(dá)成了合作意向，第一批試送的六月黃螃蟹將會(huì)送達(dá)泰國(guó)。