永輝首家胖東來(lái)模式調(diào)改店落戶荊州吾悅廣場(chǎng)

荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）記者 吳祺蕓

作為國(guó)家歷史文化名城和長(zhǎng)江中游城市群重要節(jié)點(diǎn)，荊州消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)釋放新生活力，消費(fèi)者對(duì)生鮮品質(zhì)、購(gòu)物環(huán)境與服務(wù)細(xì)節(jié)提出更高要求。為此，永輝從商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)體驗(yàn)、空間環(huán)境與員工管理四大維度系統(tǒng)融入胖東來(lái)理念，9月13日，永輝超市荊州吾悅廣場(chǎng)店將以學(xué)習(xí)“胖東來(lái)模式”煥新開(kāi)業(yè)，致力為荊州家庭打造更溫暖、更便捷、更有歸屬感的社區(qū)生活中心。

商品重構(gòu)：品質(zhì)升級(jí)與在地融合，打造全新消費(fèi)體驗(yàn)

本次調(diào)改商品汰換率近50%，優(yōu)化超8000支商品，新增5000余支精品，整體商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)標(biāo)準(zhǔn)80%。進(jìn)口商品占比提升至12%，烘焙、熟食等鮮食品類比例從7%大幅增至20%，形成“品質(zhì)優(yōu)選+民生剛需+地域特色”三位一體的商品體系。

生鮮區(qū)域全面升級(jí)：引入“氧心園”高品質(zhì)蔬果和品牌精品水果；肉禽區(qū)新增進(jìn)口牛肉、潮汕牛肉等優(yōu)質(zhì)蛋白；水產(chǎn)區(qū)引入冰鮮三文魚(yú)、帝王蟹等中高檔海鮮，并顯著提升荊州本地特色水產(chǎn)品占比。熟食區(qū)深度融合本地飲食文化，以明檔現(xiàn)制形式推出熱鍋小龍蝦、蒲燒鰻魚(yú)、秘制鹵味等傳統(tǒng)風(fēng)味，并精選本地優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商特色商品，強(qiáng)化荊楚美食體驗(yàn)。

專設(shè)胖東來(lái)和永輝自有品牌專區(qū)成為亮點(diǎn)。顧客可便捷選購(gòu)DL食用油、燕麥片、精釀小麥啤酒、自由愛(ài)·白酒和果汁等口碑單品。永輝自有品牌專區(qū)匯集上百支高質(zhì)價(jià)比商品，涵蓋食用油、黑松露火腿蘇打餅干、黃油華夫餅、干腌西冷牛排等日常品類。新上市的微膠囊香氛酵素洗衣液憑借7重酵素去污、90%天然成分等優(yōu)勢(shì)，成為品質(zhì)生活新選擇。

烘焙區(qū)升級(jí)為YH Bakery烘焙坊，堅(jiān)持每日現(xiàn)烤現(xiàn)售，拒絕代可可脂，推出多款網(wǎng)紅產(chǎn)品：榴蓮千層蛋糕、瑞士卷、減糖黑芝麻麻薯、黑金馬里奧面包、爆漿開(kāi)心果芝士及“菌菇多多”面包，兼顧健康與創(chuàng)意，為消費(fèi)者帶來(lái)新穎味覺(jué)體驗(yàn)。

環(huán)境與服務(wù)：人文細(xì)節(jié)塑造體驗(yàn)新標(biāo)桿，重塑荊州家庭購(gòu)物體驗(yàn)

賣場(chǎng)空間全面優(yōu)化，取消強(qiáng)制動(dòng)線，拓寬通道，中島貨架高度降至1.6米，營(yíng)造開(kāi)闊通透的購(gòu)物氛圍。雙向進(jìn)出口設(shè)計(jì)提升客流動(dòng)線效率，避免擁堵，體現(xiàn)以顧客為中心的理念。

服務(wù)升級(jí)全面聚焦人文關(guān)懷，于細(xì)微處見(jiàn)真章：顧客休息區(qū)配備身高測(cè)量?jī)x、血壓計(jì)、洗手池、直飲水及微波爐，打造貼心舒適的休憩空間；增設(shè)的寵物安置區(qū)配備飲水裝置和舒適窩墊，徹底解決攜寵購(gòu)物痛點(diǎn)；肉禽柜臺(tái)提供切絲、切片、絞肉等十余種精細(xì)化加工服務(wù)，滿足不同烹飪需求；海鮮區(qū)踐行"只賣海鮮不賣水"承諾，提供免費(fèi)清洗、打氧、分割、調(diào)味等便捷服務(wù)，讓海鮮烹飪變得更簡(jiǎn)單。

細(xì)節(jié)之處彰顯服務(wù)溫度：調(diào)味品區(qū)配備放大鏡方便老年人查看說(shuō)明，連卷袋區(qū)設(shè)置濕手器解決顧客手濕難取袋的困擾，散裝食品清晰標(biāo)注斤粒數(shù)讓計(jì)量更透明，果切按甜度標(biāo)注食用順序提升食用體驗(yàn)。這些看似微小的創(chuàng)新，實(shí)則體現(xiàn)了對(duì)顧客需求的深度洞察和尊重。

員工賦能：“工匠計(jì)劃”與“精英店長(zhǎng)”鍛造幸福團(tuán)隊(duì)

本次調(diào)改將員工視為最寶貴的資產(chǎn)，通過(guò)系統(tǒng)性投入全面提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)素養(yǎng)與幸福感。員工規(guī)模從76人擴(kuò)充至150人，為本地創(chuàng)造了大量就業(yè)崗位。

在專業(yè)技能鍛造方面，永輝全國(guó)推行的“工匠計(jì)劃”在此次調(diào)改中得到深入應(yīng)用。該計(jì)劃旨在通過(guò)“理論考核+實(shí)操檢核”的認(rèn)證方式，打造專業(yè)的技工隊(duì)伍，覆蓋了果切、水產(chǎn)、豬肉分割等七大核心崗位。此舉不僅為員工技能提升提供了國(guó)家人社部認(rèn)可的認(rèn)證通道，更是永輝實(shí)現(xiàn)“萬(wàn)名技工、萬(wàn)元技工”目標(biāo)的關(guān)鍵步驟。通過(guò)持續(xù)的技能培訓(xùn)和認(rèn)證，員工能更專業(yè)地為顧客提供精細(xì)化服務(wù)，如肉禽切配、海鮮加工等。

在管理能力提升方面，永輝高度重視門店管理人才的培養(yǎng)。定期舉辦“全國(guó)調(diào)改店長(zhǎng)精英班”，旨在強(qiáng)化店長(zhǎng)們的調(diào)改落地能力、團(tuán)隊(duì)激勵(lì)、商品運(yùn)營(yíng)及門店經(jīng)營(yíng)分析等核心管理技能。此類培訓(xùn)有助于店長(zhǎng)更好地理解胖東來(lái)模式的精髓，并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)將高品質(zhì)的商品與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)在荊州店落地，提升門店的整體運(yùn)營(yíng)效率和顧客滿意度。

幸福感全面提升是調(diào)改的另一核心。員工綜合薪酬全面提升，工作滿一年可享10天帶薪年假；同步增設(shè)員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室，提供免費(fèi)員工餐，踐行了“員工幸福傳遞顧客幸福”的理念。

作為永輝在荊州首家學(xué)習(xí)胖東來(lái)模式的自主調(diào)改門店，吾悅廣場(chǎng)店不僅在商品和服務(wù)上實(shí)現(xiàn)跨越升級(jí)，更深度融入了荊州本地消費(fèi)特色與文化元素。永輝荊州調(diào)改負(fù)責(zé)人對(duì)此表示：“我們希望通過(guò)這次調(diào)改，真正把‘胖東來(lái)模式’中‘以人為本’的理念帶回荊州，不是簡(jiǎn)單復(fù)制，而是結(jié)合本地消費(fèi)習(xí)慣和文化特色，做一家真正屬于荊州人的‘胖永輝’。每一個(gè)細(xì)節(jié)的調(diào)整，都是為了給顧客帶來(lái)更溫暖、更便捷的生活體驗(yàn)。”