“荊楚民生觀察團”食安日記⑤：科技賦能提升食品安全監管效能

荊楚網（湖北日報網）訊（記者王艷梅 陳頔）一塊屏幕，如何串聯起從農田到餐桌的全程監管？答案就藏在每一次數據的流轉與交互之間。“荊楚民生觀察團”第五站走進武漢食品安全科普基地，探訪“鄂食安”智慧監管平臺如何用一屏數據，織密食品安全“防護網”，實現全鏈條監管守護。

屏幕上，“鄂食安”平臺一串串數據不停跳動，從種植養殖、生產加工，到流通銷售、餐飲服務，每一個環節都被轉化為可追溯的數據節點。每一組數據，都承載著食品的產地證明、檢驗報告、運輸軌跡、貯存溫度等關鍵信息，真正做到了“一碼溯源、全程可視”。

觀察團成員現場體驗“你點我檢”抽檢流程、查看“明廚亮灶”實時畫面，了解如何預警研判風險。此刻，數據不再是冰冷的符號，而成為連接政府、企業與公眾的橋梁。

“鄂食安”平臺正以數字之力，打通食品安全監管的每一環節，構建起政府監管、企業自律、公眾參與的社會共治新格局。

圖：“荊楚民生觀察團”最后一站來到武漢食品安全科普基地，了解科技賦能全鏈條監管的創新實踐。

圖：觀察團成員走進武漢食品安全科普基地，深入了解食品安全科普教育工作開展情況，體驗了一場集科技性、互動性、教育性于一體的食品安全知識之旅。

圖：觀察團成員依次參觀了“食安為先”“尋味江城”“食安劇場”“鄂食安”等多個主題展區。借助全息投影、數字互動、沉浸式劇場等現代化展示手段，觀察團成員多角度、深層次地認識了食品安全的重要性及其監管體系。

圖：湖北市場監管部門向觀察團成員介紹“鄂食安”平臺開發與使用情況。

記者手記：從“互聯網+明廚亮灶”智慧監管到“鄂食安”平臺AI智能識別風險，湖北正在以磅礴數字之力奮力編織一張覆蓋全省食品安全的“全鏈條防護網”，為支點建設筑牢民生之基。