青山綠水間，一朵菇的綠色蝶變｜一江碧水向東流

青山疊翠，碧水環繞。深秋的隨縣三里崗鎮吉祥寺村，一座座標準化香菇大棚點綴在蔥郁山色之間，與遠山近水相映成趣，勾勒出一幅人與自然和諧共生的鄉村畫卷。

吉祥寺村有著“中國香菇第一村”美譽，是“中國香菇之鄉”隨州的核心產區之一。從1978年華中農業大學教授楊新美在三里崗鎮點燃香菇種植的“星星之火”，40余年間，吉祥寺村完成了從“靠山吃山”到“綠富同興”的精彩轉身，走出一條“生態美、產業興、百姓富”的高質量發展之路。一朵香菇，見證了一場深刻的綠色革命。

（海報制作：徐娟）

綠色發展：從“砍樹種菇”到“養山富民”

隨縣三里崗鎮吉祥寺村香菇種植基地（拍攝/李文軍）

吉祥寺村坐落于大洪山北麓，氣候溫潤、晝夜溫差大，是香菇生長的天然寶地。這里出產的花菇，紋路清晰、肉質醇厚、香味濃郁，被譽為“菇中上品”。

“早年種菇靠椴木。山越砍越禿，心里也越來越慌。”菇農代澤忠站在自家大棚前，望著連綿青山感慨道。如今，他不再為林木資源擔憂。

轉變，源自綠色種植模式的全面推廣。

近年來，吉祥寺村摒棄“資源—產品—廢棄”的線性模式，轉向“資源—產品—再生資源”的循環路徑。袋料栽培取代椴木種植，雜木屑、玉米芯、麩皮等農林廢棄物成為菌棒主料，不僅降低了林木消耗，更實現了“變廢為寶”。

“我們采用‘集中制棒、分散出菇’模式，統一配料、統一滅菌、統一接種，從源頭上控制污染，保證菌棒質量。”森瑞農業負責人蔡述洪介紹。該公司的現代化制棒工廠實現上料、裝袋、封口全自動化，養菌車間溫濕度智能調控，能耗與污染大幅降低。

長久菌業智能大棚

在長久菌業的智能化大棚里，技術員楊思成輕觸屏幕，就能實時調控40個大棚的溫度、濕度、光照。“一鍵種菇”不僅節省人力，更精準控制水、肥、光、氣，實現“低碳出菇”。

綠色，不僅是種植方式的轉變，更是發展理念的升華。吉祥寺村堅持“生態優先、綠色發展”，通過間伐補植、外購原料等方式，實現山林資源的永續利用。如今，村里森林覆蓋率穩定在73%以上，青山常在、菇香永續成為現實。

全鏈融合：從“單一種植”到“三產聯動”

品源公司香菇醬銷售紅火 （拍攝/李文軍）

在吉祥寺村，一朵香菇的旅程遠不止于田間。

在長久菌業的實驗室里，“久香401”等自主菌種已成為隨州香菇的“芯片”。公司董事長龔長久介紹，他們已收集300多個菌種種質資源，可日產菌種6萬袋，年推廣種植超8000萬袋。菌種的突破，為香菇品質提升打下堅實基礎。

深加工鏈條不斷延伸。以吉祥寺村香菇為原料，品源公司開發的“菇的辣克”香菇醬暢銷國內外，身價翻番；紅陽公司研發的香菇調味品投放東南亞市場后，備受消費者青睞；香菇提取液、即食產品、保健品等高附加值產品，推動產業邁向價值鏈中高端。“企業還開發了香菇脆片，甚至把香菇加到‘辣條’里，年輕人特別喜歡！”吉祥寺村黨支部書記張國勇介紹，“從干香菇到系列精深加工產品，吉祥寺香菇積極融入國內國際雙循環。”

村內，中南五省最大的香菇交易市場，年交易額達30億元；制棒廠、香菇機械制造等企業，助力香菇產業向高質高效邁進；以“楊新美文化園”為核心的現代化香菇種植觀光園，吸引游客體驗香菇文化，帶動鄉村消費……

吉祥寺村香菇 （拍攝/李文軍）

“一朵菇，帶活一條鏈，激活一座村。”張國勇說，“全村已形成菌種繁育、標準化種植、精深加工、商貿物流、技術服務、文化旅游等完整產業鏈，真正實現‘一菇多吃、一鏈多贏’。”

利益聯結：從“單打獨斗”到“抱團共富”

村民管理袋料香菇 （拍攝/李文軍）

吉祥寺村的現代化香菇種植基地里，村民張成保的8000棒香菇整齊排列，靜待出菇。“從8月制棒到5月出菇結束，每年能賺六七萬，不比外出打工差，還能守著家。”他說。

“一年種菇建新房，二年種菇娶新娘，三年種菇存銀行，四年種菇奔小康。”這句順口溜，曾經是吉祥寺村菇農生活的真實寫照。現在，他們又大步邁上實現鄉村全面振興的新征程。

共同富裕，是產業發展的落腳點。村里與裕國菇業合作成立“隨縣集香農業發展有限責任公司”，構建“村集體+村民+企業”的股份架構，村民變身“股民”，共享發展紅利。

村民鄧卓印是公司的原始股東，除了每年2400元的土地流轉租金，還能領分紅、拿獎金。“去年種了1萬多袋香菇，純收入12萬元左右。”他笑著說，“現在是種菇有標準、銷售有渠道、收入有保障。”

更令人欣喜的是，“菇二代”正成為產業生力軍。代澤忠的女兒代雨婷大學畢業后回鄉，與丈夫聯合15戶農戶成立正茂食用菌合作社，每年種植30萬棒香菇，年產值200萬元。“我們計劃三年內擴大到50萬棒。”她信心十足。

在“菇二代”王東的種植基地里，村民賀從珍正和姐妹們一起給香菇菌棒脫袋。“你看，這個菌絲長滿了袋料，現在就應該撕掉菌棒外面這層薄膜了。”她樂呵呵地說，“在這干活一個小時10元，掙錢顧家兩不誤。”

如今，吉祥寺村90%的農戶從事香菇相關產業，90%的收入來自香菇。一朵小香菇，不僅激活了鄉村經濟，更織就了一張堅實的共富網。

從田間到車間，從市場到餐桌，吉祥寺村用一朵香菇生動詮釋了“綠水青山就是金山銀山”的深刻內涵。

鄉村振興的道路上，吉祥寺村菇香依舊，綠意更濃。

記者  |  桂運東 劉詩詩 李文軍