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青山疊翠,碧水環繞。深秋的隨縣三里崗鎮吉祥寺村,一座座標準化香菇大棚點綴在蔥郁山色之間,與遠山近水相映成趣,勾勒出一幅人與自然和諧共生的鄉村畫卷。
吉祥寺村有著“中國香菇第一村”美譽,是“中國香菇之鄉”隨州的核心產區之一。從1978年華中農業大學教授楊新美在三里崗鎮點燃香菇種植的“星星之火”,40余年間,吉祥寺村完成了從“靠山吃山”到“綠富同興”的精彩轉身,走出一條“生態美、產業興、百姓富”的高質量發展之路。一朵香菇,見證了一場深刻的綠色革命。

(海報制作:徐娟)
綠色發展:從“砍樹種菇”到“養山富民”

隨縣三里崗鎮吉祥寺村香菇種植基地(拍攝/李文軍)
吉祥寺村坐落于大洪山北麓,氣候溫潤、晝夜溫差大,是香菇生長的天然寶地。這里出產的花菇,紋路清晰、肉質醇厚、香味濃郁,被譽為“菇中上品”。
“早年種菇靠椴木。山越砍越禿,心里也越來越慌。”菇農代澤忠站在自家大棚前,望著連綿青山感慨道。如今,他不再為林木資源擔憂。
轉變,源自綠色種植模式的全面推廣。
近年來,吉祥寺村摒棄“資源—產品—廢棄”的線性模式,轉向“資源—產品—再生資源”的循環路徑。袋料栽培取代椴木種植,雜木屑、玉米芯、麩皮等農林廢棄物成為菌棒主料,不僅降低了林木消耗,更實現了“變廢為寶”。
“我們采用‘集中制棒、分散出菇’模式,統一配料、統一滅菌、統一接種,從源頭上控制污染,保證菌棒質量。”森瑞農業負責人蔡述洪介紹。該公司的現代化制棒工廠實現上料、裝袋、封口全自動化,養菌車間溫濕度智能調控,能耗與污染大幅降低。

長久菌業智能大棚
在長久菌業的智能化大棚里,技術員楊思成輕觸屏幕,就能實時調控40個大棚的溫度、濕度、光照。“一鍵種菇”不僅節省人力,更精準控制水、肥、光、氣,實現“低碳出菇”。
綠色,不僅是種植方式的轉變,更是發展理念的升華。吉祥寺村堅持“生態優先、綠色發展”,通過間伐補植、外購原料等方式,實現山林資源的永續利用。如今,村里森林覆蓋率穩定在73%以上,青山常在、菇香永續成為現實。
全鏈融合:從“單一種植”到“三產聯動”

品源公司香菇醬銷售紅火 (拍攝/李文軍)
在吉祥寺村,一朵香菇的旅程遠不止于田間。
在長久菌業的實驗室里,“久香401”等自主菌種已成為隨州香菇的“芯片”。公司董事長龔長久介紹,他們已收集300多個菌種種質資源,可日產菌種6萬袋,年推廣種植超8000萬袋。菌種的突破,為香菇品質提升打下堅實基礎。
深加工鏈條不斷延伸。以吉祥寺村香菇為原料,品源公司開發的“菇的辣克”香菇醬暢銷國內外,身價翻番;紅陽公司研發的香菇調味品投放東南亞市場后,備受消費者青睞;香菇提取液、即食產品、保健品等高附加值產品,推動產業邁向價值鏈中高端。“企業還開發了香菇脆片,甚至把香菇加到‘辣條’里,年輕人特別喜歡!”吉祥寺村黨支部書記張國勇介紹,“從干香菇到系列精深加工產品,吉祥寺香菇積極融入國內國際雙循環。”
村內,中南五省最大的香菇交易市場,年交易額達30億元;制棒廠、香菇機械制造等企業,助力香菇產業向高質高效邁進;以“楊新美文化園”為核心的現代化香菇種植觀光園,吸引游客體驗香菇文化,帶動鄉村消費……

吉祥寺村香菇 (拍攝/李文軍)
“一朵菇,帶活一條鏈,激活一座村。”張國勇說,“全村已形成菌種繁育、標準化種植、精深加工、商貿物流、技術服務、文化旅游等完整產業鏈,真正實現‘一菇多吃、一鏈多贏’。”
利益聯結:從“單打獨斗”到“抱團共富”

村民管理袋料香菇 (拍攝/李文軍)
吉祥寺村的現代化香菇種植基地里,村民張成保的8000棒香菇整齊排列,靜待出菇。“從8月制棒到5月出菇結束,每年能賺六七萬,不比外出打工差,還能守著家。”他說。
“一年種菇建新房,二年種菇娶新娘,三年種菇存銀行,四年種菇奔小康。”這句順口溜,曾經是吉祥寺村菇農生活的真實寫照。現在,他們又大步邁上實現鄉村全面振興的新征程。
共同富裕,是產業發展的落腳點。村里與裕國菇業合作成立“隨縣集香農業發展有限責任公司”,構建“村集體+村民+企業”的股份架構,村民變身“股民”,共享發展紅利。
村民鄧卓印是公司的原始股東,除了每年2400元的土地流轉租金,還能領分紅、拿獎金。“去年種了1萬多袋香菇,純收入12萬元左右。”他笑著說,“現在是種菇有標準、銷售有渠道、收入有保障。”
更令人欣喜的是,“菇二代”正成為產業生力軍。代澤忠的女兒代雨婷大學畢業后回鄉,與丈夫聯合15戶農戶成立正茂食用菌合作社,每年種植30萬棒香菇,年產值200萬元。“我們計劃三年內擴大到50萬棒。”她信心十足。
在“菇二代”王東的種植基地里,村民賀從珍正和姐妹們一起給香菇菌棒脫袋。“你看,這個菌絲長滿了袋料,現在就應該撕掉菌棒外面這層薄膜了。”她樂呵呵地說,“在這干活一個小時10元,掙錢顧家兩不誤。”
如今,吉祥寺村90%的農戶從事香菇相關產業,90%的收入來自香菇。一朵小香菇,不僅激活了鄉村經濟,更織就了一張堅實的共富網。
從田間到車間,從市場到餐桌,吉祥寺村用一朵香菇生動詮釋了“綠水青山就是金山銀山”的深刻內涵。
鄉村振興的道路上,吉祥寺村菇香依舊,綠意更濃。
記者 | 桂運東 劉詩詩 李文軍
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