千年豆腐技藝邂逅低空經(jīng)濟 鐘祥展區(qū)驚艷省賽

荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員 陳華軍 鐘鈴 艷軍）10月19日至21日，“湖北工匠杯”全省首屆低空經(jīng)濟職業(yè)技能大賽在荊門舉辦，鐘祥市50平方米特色展區(qū)憑借千年豆腐技藝與低空經(jīng)濟元素的創(chuàng)新融合，成為賽事焦點。

鐘祥石牌豆腐郎展區(qū)。通訊員 供圖

本次鐘祥展區(qū)以“傳承千年技藝，驅(qū)動百億產(chǎn)業(yè)——鐘祥石牌豆腐郎喜迎高鐵新時代”為主題，將省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“石牌豆制品制作技藝”與低空經(jīng)濟新質(zhì)生產(chǎn)力深度結(jié)合，以圖文、實物展示及現(xiàn)場演示的形式，立體呈現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型成果。

豆制品制作技藝。通訊員 供圖

在“技能與創(chuàng)新展示區(qū)”，亮點層出不窮：湖北豆旺農(nóng)業(yè)科技集團有限公司展示的豆粉加工流水線模型，直觀呈現(xiàn)環(huán)保品控下的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程；鐘祥技師學(xué)院學(xué)子現(xiàn)場演繹“菊花豆腐”雕刻、蒙眼切豆腐絲絕技，并搭配高鐵主題豆腐雕塑，讓傳統(tǒng)技藝盡顯時代活力；湖北九陽豆業(yè)有限公司的多蛋白新型豆制品，印證了石牌豆腐“蛋白質(zhì)含量超國標(biāo)7個百分點”的原料優(yōu)勢。更引人關(guān)注的是產(chǎn)業(yè)融合新場景——大豆低空遙感監(jiān)測模型揭開現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展密碼，低空物流場景示意圖勾勒出“豆腐從田間到餐桌”的提速路徑，與大賽“技興荊楚 領(lǐng)航低空”主題高度契合。

豆制品制作技藝。通訊員 供圖

“老手藝撞上新技術(shù)，沒想到豆腐能有這么多花樣！”參觀者的贊嘆，道出了展區(qū)的獨特魅力。

豆制品制作技藝。通訊員 供圖

據(jù)了解，石牌鎮(zhèn)9萬人口中，超5萬人從事豆制品行業(yè)，年創(chuàng)收超100億元。此次展區(qū)不僅擦亮了“石牌豆腐郎”省級勞務(wù)品牌名片，更清晰勾勒出傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工與低空經(jīng)濟協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)升級路徑，為地方就業(yè)穩(wěn)定與經(jīng)濟增長注入了新動能。