業界：科技創新推動紅茶產業加速發展

人民網北京10月30日電 （記者孫博洋）發源于中國的紅茶，是全球生產消費分布最廣的茶類，也是世界茶葉貿易中的主導茶類之一，深受消費大眾喜愛。當前，隨著大眾對健康追求的日益攀升與國盛茶興的環境大趨勢，紅茶產業正加速發展。

會議現場。受訪方供圖

26日，在四川宜賓舉行的全國紅茶科技創新與產業創新融合發展大會上，來自茶葉領域、食品領域專家學者科研技術人員以及產業一線從業者就紅茶發展與市場走向等議題進行了探討。

中國農業科學院副院長曹永生表示，紅茶起源于中國，傳播向世界。21世紀以來，在健康消費拉動以及科技創新驅動下，我國紅茶產業實現了快速發展，成為第二大茶類，為促進農民增收、鄉村振興發揮了獨特的重要作用。

中國工程院院士、湖南師范大學校長，宜賓市茶產業研究院院長劉仲華表示，中國茶產業的未來總結為“十一化”。即：品種良種化，栽培生態化，植保綠色化，耕作機械化，采摘智能化，加工自動化，質量監控標準化，生產管理信息化，茶葉產品多元化，市場營銷品牌化，最后的目的是實現資源價值的最大化。

中國工程院院士、南昌大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室主任謝明勇表示，膳食結構與人體健康緊密相連，茶葉屬于非常好的植物基食品，用植物基的食品來發酵，如用乳酸菌來發酵，就會產生一系列新的食品產品。通過對發酵食品的理論的積累和技術的研發，結合慢病患者健康膳食的市場需求，發酵食品將成為健康食品發展的方向之一。

中國農業科學院茶葉研究所黨委書記、副所長江用文表示，紅茶產業高質量發展要采取五個措施：一是要建立中國紅茶質量評價標準；二是要不斷加強紅茶科技創新，提升紅茶質量和產品差異化；三是要加強地理標志產品的保護；四是要扶持紅茶龍頭企業，幫助企業打響企業品牌；五是要加強茶葉各類人才的培養。

川紅茶業集團首席專家孫洪在分析國內外紅茶市場差異時表示，雖然國內紅茶發展較好，但從國際上、國內紅茶發展現狀來看，還存在著較大的差異。中國紅茶產業要加快從技術滯后到創新驅動、從分散生產到高效協同、從價格競爭到價值競爭的轉型升級，以推動紅茶高質量的發展。