千名湖北外賣騎手變身“移動探頭” 4.6萬家商戶“亮碼”求監督

湖北日報訊（記者汪子軼、通訊員張會娜）點外賣，您是否擔心過精美的菜品圖片背后，是“幽靈外賣”或臟亂差的廚房？如今在湖北，這種擔憂正被一系列監管“新招”化解。10月31日從省市場監管局獲悉，今年以來，我省已有4000多家商戶在外賣平臺上“直播”后廚，從騎手隊伍中聘任了1261名食品安全監督員，外賣安全防線進一步筑牢。

照片看著挺干凈，實際地址都找不到？“必吃榜”上的名店，后廚衛生是否名副其實？針對這些老百姓關切的熱點問題，我省開展了專項整治行動，直擊外賣商家實際經營地址與公示信息不符、環境衛生臟亂差等痛點。

省市場監管局以投訴多、差評多、“必吃榜”靠前的商家為重點，線上線下同步排查。截至目前，全省已檢查外賣商家7.2萬家，查處違法案件154件。

如何讓監管更高效、更智能？湖北在全國率先建成了省級“互聯網+AI明廚亮灶”平臺，實現了省、市、縣、所四級貫通，形成全省監管“一張網”。

這套系統如同給后廚裝上了“AI天眼”，能自動識別、抓拍并預警鼠患入侵、操作間吸煙、未穿工作服等10多種違規行為。市場監管部門指導外賣平臺為商戶提供設備補貼和流量支持，鼓勵他們主動安裝并展示后廚視頻。目前，已有4000多家商戶在外賣平臺上“直播”后廚，3000多家接入了“鄂食安”平臺接受監督。此外，全省已建成12個讓消費者放心消費的智慧餐飲街區（商圈）。

外賣騎手，是連接餐廳與消費者的橋梁，如今他們有了一個新身份——食品安全監督員。

通過“黨建引領+平臺協作”模式，我省已從騎手隊伍中聘任了1261名食品安全監督員。他們穿梭于城市的大街小巷，在取餐過程中能更及時地發現衛生隱患，已成為食品安全的“移動探頭”。截至目前，騎手監督員們已協助提供問題線索和工作建議536條，成為監管力量的有效補充。

同時，全省常態化開展“隨機查餐廳”并發布“紅黑榜”，目前已發布90余期，覆蓋網絡外賣商戶1200余家，倒逼商家規范經營。更值得一提的是，“放心餐飲社會監督碼”正在推廣，消費者掃碼即可查看商家的證照資質、人員健康、監管信息和后廚實時視頻。目前，已有4.6萬家商戶主動申請“監督碼”，亮碼經營，接受全民監督。

針對新興的、純做外賣的“無堂食”商戶監管難題，湖北率先探索，制定了《湖北省“無堂食”外賣食品安全監管工作指引》，為基層監管提供了明確遵循。同時，我省還承擔了國家市場監管總局《外賣送餐食品安全管理規范》行業標準的起草任務，并起草了相應的省級團體標準，旨在通過標準引領，推動整個外賣行業走向更加規范、健康的常態化治理軌道。

今年九月，湖北為一批放心外賣樣板店授牌。