老字號煥發新活力·大家說

孝感市人大代表王丹麗：

我是土生土長的孝感人，從小就吃著麻糖米酒長大，一直希望為家鄉的麻糖米酒文化傳承與產業發展作貢獻。在市人大組織的視察調研活動中，我發現麻糖米酒產業存在品牌效應需要提升、產業生態需要規范、特色風味需要傳承等問題，有必要通過地方立法，完善相關制度措施，為進一步擦亮孝感麻糖米酒“金字招牌”提供法治保障。

在市七屆人大六次會議期間，我作為領銜代表，跟其他9名代表一起聯名提出了《關于大力支持我市麻糖米酒產業發展和保護的議案》，希望通過地方立法的形式促進我市麻糖米酒產業高質量發展，讓我們孝感人心里的“甜蜜事業”能一直傳承與發揚。

可喜的是，市七屆人大六次會議主席團非常重視我們這個議案，閉會后就迅速交由市人大財經委審議辦理。市人大財經委及相關職能部門成立工作專班，并且多次邀請我參加麻糖米酒產業保護和發展工作的調研，征求我們代表們的意見建議。目前，這個《條例》已經出臺。我們期待《條例》能為孝感麻糖米酒產業高質量發展保駕護航。

孝感米酒制作技藝傳承人楊志村：

《條例》明確了孝感麻糖、孝感米酒制作的工藝特點，將傳統制作技藝及代表人列入保護名錄，讓我們深受鼓舞。

《條例》明確加強對孝感麻糖米酒傳統制作技藝非物質文化遺產的保護，鼓勵和支持開展傳統制作技藝傳承、傳播活動。這就要求我們在今后的傳承工作中，不僅要注重技藝的全面傳承，以標準化訓練夯實基礎技能，通過師徒制精進高級技能，借力跨領域融合激發創新技能；還要注重知識的傳承，系統梳理歷史脈絡溯源文化根基，提煉核心特點把握文化基因，解析文化特色深化價值認知，最終實現技藝與知識相互賦能、傳統與現代有機融合。通過全方位的傳承和發展，我相信孝感麻糖米酒的明天一定會更加美好。

孝感市麻糖米酒行業協會會長孫俊：

《條例》的出臺，意義重大，為孝感麻糖米酒產業劃定了品質的“保障線”，點亮了創新的“導航燈”，必將推動孝感麻糖米酒產業從“地方特色名片”向“全國品牌標桿”的跨越發展。

我們行業協會將以《條例》為遵循，全力推進資源整合，牽頭推動規模化、標準化糯稻、芝麻種植基地建設，從源頭守住“孝感味道”；鼓勵企業研發低糖、休閑類新品，更好契合現代消費者的健康需求與飲食習慣；統籌規劃麻糖米酒文化體驗工坊、主題街區等特色載體，推動“工業+文化+旅游”深度融合；加快建立高于國家標準的團體質量體系，用高標準助推行業高質量發展；積極引導麻糖米酒企業攜手組建產業聯盟，共享先進生產技術、統一工藝質量標準，讓產業鏈上下游擰成“一股繩”，形成強勁動能，共同書寫產業高質量發展新篇章。

孝感麻糖米酒有限責任公司總經理肖端武：

麻糖米酒是孝感最具代表性的地方特色產品，歷史悠久，風味獨特，承載了幾代人的味覺記憶，已成為孝文化傳承的重要載體。《條例》的出臺標志著孝感麻糖米酒產業從傳統傳承邁向依法保護、規范發展的新階段。

孝感麻糖米酒有限責任公司深耕麻糖米酒產業七十余載。作為麻糖米酒行業中的“老字號”，我們將按照《條例》的規定，嚴把安全關，采用先進的食品安全質量管理體系，全過程規范生產經營活動。嚴把材料關，按標準規范使用優質孝感糯米、芝麻和特色蜂窩酒曲，絕不搞以次充好，以劣充優。嚴把工藝關，在生產加工上保留傳統工藝，以大麥芽作糖化劑制作麥芽糖，以孝感特色蜂窩酒曲作為發酵劑發酵米酒，最大限度保留孝感麻糖、米酒的傳統風味。我們還將根據市場和消費者的需求，不斷地開發新的產品，如無糖型的孝感麻糖、低糖米酒、雜糧（紫米、玉米、青稞等）健康米酒，豐富麻糖米酒系列產品，為產業發展作出“老字號”新貢獻。

湖北爽露爽食品股份有限公司總經理余翔：

《條例》的發布，為爽露爽公司拓展米酒海外市場提供了有力支撐，讓我們對孝感米酒“走出去”更有底氣。此前，我們的米酒雖已進入東南亞、歐美等30多個國家和地區，但因缺乏統一的行業標準指引，在產品合規性、文化闡釋等方面經常遇到難題。如今，《條例》明確了產品品質、文化傳承等要求，為我們打造海外適配產品劃定了基準線。接下來，我們將以《條例》為遵循，一方面優化出口產品配方，推出符合海外消費者口味的米酒產品；另一方面借助跨境電商平臺和海外食品展會，做好品牌宣傳，講好品牌故事，讓全世界都能享受到最好的“孝感米酒”，為擦亮“金字招牌”添磚加瓦。

湖北米婆婆生物科技股份有限公司

品牌總監張琳：

《條例》的頒布，為傳統米酒產業高質量發展注入新動力、指明新方向。湖北米婆婆將以《條例》為指引，聚焦“推進米酒生產數字賦能”，持續深化5G、大數據、人工智能等數字技術在米酒生產全流程的應用。目前，已建成地區首家“5G+”智慧工廠，通過構建全流程數字化運營管理體系，實現了生產數據的實時分析與智能決策，生產效率提升17%，人力成本和能耗分別降低30%和10%以上。

下一步，我們將繼續加大投入，推動智能制造縱深發展，完善從原料到成品的數字化監控，強化關鍵工藝的精準控制，確保風味穩定與品質卓越，以數字技術重塑傳統釀造模式，為擦亮孝感米酒“金字招牌”、引領行業邁向智能高效綠色安全的未來貢獻“米婆婆”力量。