京山市楊集鎮巧手釀出香甜生活

荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員 王路）近日，由京山市殘疾人聯合會主辦，楊集鎮殘疾人聯合會、李沖村聯合承辦的殘疾人米酒釀造技能培訓在李沖村圓滿落幕。

據悉，此次培訓為期3天，共有60余名殘疾人學員積極參與。培訓采取“理論+實操”相結合的模式，確保學員學以致用。

此次培訓，京山市殘聯特邀農業技術與食品加工專業教師，系統講解米酒釀造涉及的原料選擇、發酵原理、衛生標準及配方比例等理論知識，幫助學員快速把握關鍵要點。培訓中，李沖村米酒廠的技術老師現場示范，手把手指導學員完成從糯米浸泡、蒸煮、拌曲到發酵、過濾等全流程操作。學員們分組實踐，老師逐一糾正操作細節，及時解答疑問，現場學習氛圍濃厚。

培訓結束后，主辦方為學習態度認真、實操成果突出的學員頒發了榮譽證書和實用禮品，以示鼓勵。

本次培訓不僅為楊集鎮殘疾人搭建了技能提升的平臺，助力更多特殊群體通過勞動增收致富、改善生活品質，也為李沖村米酒產業培養了本土人才，推動地方特色產業持續發展壯大，實現了“技能賦能”與“產業傳承”的雙重目標，為全市殘疾人事業與鄉村振興協同推進提供了有力支撐。