鄂城西山街道專項行動守護舌尖安全

荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員 張春曼）近日，為筑牢食品安全防線，鄂城區(qū)西山市場監(jiān)督管理所開展餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑專項整治行動，以“科技+監(jiān)管”雙輪驅(qū)動護航“舌尖安全”。

監(jiān)督管理以火鍋店、燒烤店、校園周邊餐飲等高風險單位為重點，對鹵制品、面點、飲品等易超量使用添加劑品類展開靶向抽檢。通過臺賬核查、現(xiàn)場快檢、采購溯源三同步，監(jiān)管人員累計檢查餐飲單位44家，抽檢樣品18批次，發(fā)現(xiàn)并指導整改計量不規(guī)范、儲存不當?shù)葐栴}17處，對3家單位下達整改通知書。

監(jiān)管人員依托"數(shù)字食堂"平臺建立添加劑使用動態(tài)數(shù)據(jù)庫，通過大數(shù)據(jù)分析鎖定異常使用記錄，實現(xiàn)精準執(zhí)法。同步開展“食品安全進萬家”科普行動，通過案例解讀、互動實驗等形式，向市民普及亞硝酸鹽風險、非法添加物危害等實用知識，發(fā)放宣傳資料2000余份。

西山市場監(jiān)督管理所負責人表示，將持續(xù)保持對超范圍添加、非法添加“零容忍”高壓態(tài)勢，通過“常態(tài)檢查+突擊抽查”組合拳，構建“源頭可溯、過程可控、風險可防”的餐飲安全監(jiān)管體系，切實守護群眾飲食安全。