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荊楚網(wǎng)(湖北日報網(wǎng))訊(通訊員 張春曼)近日,為筑牢食品安全防線,鄂城區(qū)西山市場監(jiān)督管理所開展餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑專項整治行動,以“科技+監(jiān)管”雙輪驅(qū)動護航“舌尖安全”。

監(jiān)督管理以火鍋店、燒烤店、校園周邊餐飲等高風險單位為重點,對鹵制品、面點、飲品等易超量使用添加劑品類展開靶向抽檢。通過臺賬核查、現(xiàn)場快檢、采購溯源三同步,監(jiān)管人員累計檢查餐飲單位44家,抽檢樣品18批次,發(fā)現(xiàn)并指導整改計量不規(guī)范、儲存不當?shù)葐栴}17處,對3家單位下達整改通知書。

監(jiān)管人員依托"數(shù)字食堂"平臺建立添加劑使用動態(tài)數(shù)據(jù)庫,通過大數(shù)據(jù)分析鎖定異常使用記錄,實現(xiàn)精準執(zhí)法。同步開展“食品安全進萬家”科普行動,通過案例解讀、互動實驗等形式,向市民普及亞硝酸鹽風險、非法添加物危害等實用知識,發(fā)放宣傳資料2000余份。
西山市場監(jiān)督管理所負責人表示,將持續(xù)保持對超范圍添加、非法添加“零容忍”高壓態(tài)勢,通過“常態(tài)檢查+突擊抽查”組合拳,構建“源頭可溯、過程可控、風險可防”的餐飲安全監(jiān)管體系,切實守護群眾飲食安全。
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