魚糕故事
說起中國各地的美食，
那是五花八門、玲瑯滿目。
而湖北作為千湖之省，
跟水產、魚相關的美味特別多。
在湖北省荊州市，
就有一種傳承幾千年的美味
魚 糕
至今仍是當地鄉親們宴席的必備。
為了推廣傳承魚糕產業，
最近，荊州市舉辦了盛大的首屆魚糕節。
現場，還誕生了一個驚天大記錄，
創造了世 界 之 最 ！
魚糕直徑4.2米蒸籠蒸制出世界上最大的魚糕
鮮魚去掉頭尾，剔除骨刺剁成泥，
加入肥豬肉泥，蔥姜等各類調料，
反復攪拌制作，上籠蒸制成型后，
表面再涂上一層金黃的蛋液，繼續蒸制。
在萬眾期待之下，
熱氣騰騰、香氣四溢的巨型魚糕
終于露出廬山真面目。
這個巨型大魚糕，直徑4米，重達2000多斤，由當地擅長魚糕制作的28名大廚共同協作完成，也創造了歷年來各地魚糕之最。
據了解，制作巨型魚糕用了2000斤草魚、4000多個雞蛋、200斤豬肉、100多斤生姜，制作2天才完成。
經過世界紀錄官方認證機構的
工作人員現場測量、評定，
這個巨型魚糕擊敗了
之前所有的魚糕紀錄，
獲封世界最大的魚糕稱號。
荊州市通過節會的形式，
推廣魚糕美食、發展魚糕產業，
效果顯著，
也吸引了全國各地的游客，
一飽口福。
來自臺灣嶺東大學的博士劉凱平評價：
魚糕很好吃，味道非常好，我本來以為這么大的蒸籠，味道可能沒有家里做的好，但是沒想到居然有特別好。我覺得通過魚糕節這種活動的形式來推廣產業，是非常值得學習和推薦的！
魚糕產業熱度不減 給公安縣創造2.3億價值
在首屆荊州市魚糕節開幕式上，
作為魚糕發源地的荊州市公安縣，
被中國水產流通與加工協會
授予了“中國魚糕之鄉”的稱號。
在荊州當地，
有“無魚不成宴，無糕不成席”的說法，
一直以來，
紅白喜事、宴請賓朋，
魚糕都是少不了的頭菜。
如今，隨著生活水平的日益提高，
魚糕更是成為老百姓身邊不可或缺的美食。
許師傅是一家水產養殖專業合作社的負責人，前些年社員們以養魚賣魚為主，行情波動大，收益也不穩定。最近兩年合作社轉變發展思路，開始進行魚糕加工和銷售。
許師傅說，如今美味的魚糕被越來越多的人認可，也開始向全國發展。他在上海有個門市部，在湖北的恩施、重慶都有實體店。
據統計，
僅公安縣魚糕加工企業、作坊
就達到了300多家，
年加工魚糕及魚糜制品超過3萬噸，
總產值2.3億元。
