【新春走基層】麥芽糖熬啊熬，熬出濃濃的年味，熬出生活好滋味！

一到年關(guān)，大人熬麥芽糖、做糖果，孩子們則守著灶火的場(chǎng)景，曾是一代又一代人共同的溫馨記憶。

時(shí)近年關(guān)，在應(yīng)城市田店鎮(zhèn)暢馬村暢永洪家，湖北日?qǐng)?bào)全媒記者邂逅久違的傳統(tǒng)熬麥芽糖畫(huà)面。

71歲的暢永洪，守在灶臺(tái)邊，不時(shí)用木質(zhì)鍋鏟，和一和鍋里煮的漿汁。

空氣中，彌漫著甜蜜的芬芳。暢永洪告訴記者，他家的熬糖之法，還是今年68歲的妻子曾雪秀從娘家?guī)?lái)的“嫁妝”，屬于祖?zhèn)鳎缃裨跁臣乙寻局屏藥资辏?/p>

生麥芽、泡糯米、鋼磨打漿、煮漿、過(guò)濾、熬煮……暢永洪介紹，一般而言，三天可以熬兩鍋麥芽糖。

將熬好的麥芽糖，與炒熟的糙米、芝麻，和成方磚，熱切成小塊，就成了芝麻糕。

傳統(tǒng)之法純手工制作的芝麻糕，受到十里八鄉(xiāng)村民歡迎。

暢家傳統(tǒng)之法制作芝麻糕，已有幾十年歷史，一度成為村里致富帶頭人，后來(lái)這個(gè)家庭因病致貧，2015年被列為建檔立卡貧困戶。

當(dāng)?shù)攸h委政府和駐村工作隊(duì)因戶施策，精準(zhǔn)幫扶，為暢家制作的純手工糖找銷(xiāo)路，這個(gè)冬天，幫著賣(mài)了上萬(wàn)元的手工糖。新的一年，將協(xié)助暢家注冊(cè)商標(biāo)、辦理證件，擴(kuò)大產(chǎn)能，讓這項(xiàng)傳統(tǒng)工藝成長(zhǎng)為助力暢家脫貧增收管長(zhǎng)遠(yuǎn)的產(chǎn)業(yè)。

（文/圖/視頻 湖北日?qǐng)?bào)全媒記者周壽江、通訊員鄭毅 劉振宇）