湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局走進(jìn)生鮮市場(chǎng) 開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查

荊楚網(wǎng)客戶端—荊楚網(wǎng)消息（記者魏靄瓊、張茜 通訊員郭姍姍、曾里）“市場(chǎng)通風(fēng)系統(tǒng)最近一次清洗是什么時(shí)候？每次清洗都有記錄嗎？”1月14日，按照湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一部署，武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員走進(jìn)武昌大成生鮮市場(chǎng)、湖錦酒樓，開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員檢查在售豬肉的“兩證兩章”。（記者 張茜 攝）

檢驗(yàn)員現(xiàn)場(chǎng)抽樣開(kāi)展快檢。（記者 張茜 攝）

在大成生鮮市場(chǎng)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了在售豬肉的“兩證兩章”（即動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證明、檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章），并對(duì)所售蔬菜農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)快檢，經(jīng)檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)抽檢的7個(gè)批次樣品全部合格。

執(zhí)法人員查看后廚衛(wèi)生情況。（記者 張茜 攝）

現(xiàn)場(chǎng)快檢餐飲具潔凈度。（記者 張茜 攝）

在湖錦酒樓，執(zhí)法人員仔細(xì)查看了后廚、餐具消毒間的衛(wèi)生情況及菜品的留樣記錄、餐具的消毒記錄。現(xiàn)場(chǎng)快檢中，檢驗(yàn)員先后對(duì)刀具、碗筷等餐飲具開(kāi)展了潔凈度檢查，檢查結(jié)果均合格。

據(jù)了解，為保障“兩會(huì)”“兩節(jié)”期間食品安全，省食安辦于近日組織省市場(chǎng)監(jiān)管局、省公安廳、省教育廳、省住建廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、省文化旅游廳、省衛(wèi)建委等成員單位組成8個(gè)檢查組，針對(duì)消費(fèi)量大、安全隱患多、問(wèn)題突出的集貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查。

除了市場(chǎng)建設(shè)、食品安全及環(huán)境衛(wèi)生外，集貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)檢查重點(diǎn)還包括動(dòng)物防疫情況。檢查組對(duì)市場(chǎng)是否配置足夠的清掃工具和統(tǒng)一帶蓋廢棄物容器、垃圾桶（箱）；是否配備必要的消毒殺蟲器械和藥品；是否建立病媒生物防制制度；活禽銷售市場(chǎng)是否按要求實(shí)行隔離宰殺，并落實(shí)定期休市和清洗消毒制度；當(dāng)區(qū)域內(nèi)發(fā)生禽流感等疫情時(shí)，是否嚴(yán)格執(zhí)行活禽市場(chǎng)“一日一清洗、一周一消毒、一月一休市、過(guò)夜零存欄”管理制度等情況進(jìn)行排查。

與此同時(shí)，省市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)食品安全等領(lǐng)域開(kāi)展的集中整治也在進(jìn)行中，對(duì)酒類、肉制品、乳制品、飲料、糕點(diǎn)、食用植物油、食品添加劑、保健食品等8類重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)，加強(qiáng)隱患和安全風(fēng)險(xiǎn)排查；對(duì)中小學(xué)校園及周邊食品銷售者、農(nóng)村食品銷售店、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、冷庫(kù)等豬肉經(jīng)營(yíng)貯存場(chǎng)所開(kāi)展排查整治；根據(jù)“兩節(jié)”期間餐飲消費(fèi)集中的特點(diǎn)，以農(nóng)村聚餐點(diǎn)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、餐飲集中消費(fèi)區(qū)、交通樞紐餐飲服務(wù)單位、團(tuán)年飯供餐單位為重點(diǎn)，加大檢查力度。