">
近日多地出現了明顯的沙塵天氣,早上拉開窗簾窗外幾乎都是橘黃色的一片。一覺醒來仿佛到了火星,大部分地區能見度小于1000m,有媒體表示,本次北方沙塵天氣主要起源于蒙古國。

新浪微博
地球的空氣環境令人擔憂,霧霾、沙塵暴頻頻來襲,大家都知道PM2.5對身體有害,那么它的危害究竟有多大?要想保護身體健康,怎么做更靠譜?
1 PM2.5危害有多大?會對很多身體系統造成損傷[1]
霧霾是會嚴重危害人體健康的最常見的大氣污染之一,它的形成原因很多,比如燃煤、汽車尾氣、生活垃圾、工業粉塵、廢棄工業原料的排放等。 過多吸入PM2.5會使呼吸系統、心血管系統、生殖系統、免疫系統的發病率增加,還會增加心理疾病的發病率。
有數據顯示: 長期生活在空氣污染嚴重的城市,患肺癌風險要比空氣相對清潔的城市高出10~15%;霧霾比吸煙更會增加患癌風險,還會增加慢性咳嗽、哮喘以及支氣管炎的發病率。 美國的一項PM2.5與血壓相關性的調查發現,PM2.5濃度每增加10ug/M3 ,受試者的平均收縮壓會隨之升高8.6mmHg。 還有研究發現,PM2.5濃度和心臟病患者的死亡率成正比,如果PM2.5濃度超過10ug/M3,心臟疾病患者死亡率將提高20%。 看來霧霾天的危害還真不小,不當回事可不行。除了做好防護工作之外,人們口口相傳的“清肺食物”效果咋樣?對排出PM2.5有用嗎?
2 清肺食物不存在:木耳、豬血、雪梨,都不清肺
每逢霧霾天前后,大家就會看到類似的忠告:“多吃木耳”、“多吃豬血”、"多吃雪梨",認為這些食物能清肺、排出PM2.5。
其實,在營養學上并不存在所謂的“清肺食物”。針對這3個經常被提起的清肺食物,我們就逐個來說說吧。 ① 木耳:說木耳“清肺”的理由是木耳具有吸附作用,能吸附PM2.5排出體外。 而實際上,按照傳言的思維,要想吸附PM2.5,總得給個見面的機會才行吧。但是PM2.5是通過呼吸道進入肺部的,而木耳被我們吃下去了以后首先會進入胃,然后進入其他的消化道部分。這兩種物質全程幾乎是見不到面,木耳也沒機會接觸到肺部,完全起不到所謂的清肺效果。
② 豬血:說豬血“清肺”的理由是吃完豬血排便是黑色的,認為是豬血把PM2.5帶了出來所以糞便才變黑的。 實際上,吃豬血后糞便會變成黑色是礦物質鐵的作用,豬血的鐵含量很高,為8.7mg/100g,是豬瘦肉鐵含量的近3倍[2]。如果是換成吃蟶子、牛肉,吃多了糞便一樣也會變黑,和PM2.5一點關系都沒有。道理和吃木耳一樣,豬血和PM2.5也碰不到面,同樣無法起到清肺的效果。
③ 梨:說梨“清肺”的理由是它能潤肺止咳,但實際上,目前對于吃梨潤肺方面并沒有足夠的研究來證實。很多人覺得吃完梨以后很舒服,多半是因為梨的水分含量高,可以滋潤嗓子,所以才緩解了咳嗽的癥狀。其實,多喝點水效果也一樣的,并不代表吃梨能清肺。
3 空氣污染時建議這么做:
① 減少戶外活動,能不出門最好別出門;
② 在家也要關好門窗,空調就別開了,可以選擇一款好的空氣凈化器;
③ 出行戴好口罩,如果僅僅是為了防止霧霾,KN90級別的口罩就夠了。不過現在疫情還不能懈怠,更建議要戴好KN95/N95口罩;
④ 飲食營養均衡:建議可以優先攝入富含優質蛋白質、維生素A、維生素C、礦物質鋅豐富的食物。因為這類食物對保護呼吸道粘膜和提高免疫力很有幫助,比如肉蛋奶食物、貝類食物、新鮮的蔬果,另外還得多喝水。
總結一下:
并不存在所謂的“清肺食物”,謠言中提及的木耳、豬血、梨等食材,適當食用對身體健康是有益的,但是別指望它們有啥清肺的功效。面對空氣污染嚴重的天氣,最重要的還是得做好防護和保證合理的飲食,在家適當鍛煉,跑步機、小啞鈴、瑜伽、室內跳繩,都是不錯的運動。
參考文獻:
[1].柴競 , 彭草 . 霧霾形成的原因及其對人體健康的影響[J]. 世界最新醫學信息文摘, 2017.
[2].楊月欣.中國食物成分表第6版第2冊[M].北京大學醫學出版社,2018
作者 | 薛慶鑫 中國營養學會會員 注冊營養技師 健康管理師 公共營養師
審核 | 高 超 中國疾病預防控制中心營養與健康所 副研究員
Copyright ? 2001-2025 湖北荊楚網絡科技股份有限公司 All Rights Reserved
互聯網新聞信息許可證 4212025003 -
增值電信業務經營許可證 鄂B2-20231273 -
廣播電視節目制作經營許可證(鄂)字第00011號
信息網絡傳播視聽節目許可證 1706144 -
互聯網出版許可證 (鄂)字3號 -
營業執照
鄂ICP備 13000573號-1
鄂公網安備 42010602000206號
版權為 荊楚網 www.cnhubei.com 所有 未經同意不得復制或鏡像