烏魯木齊市疾控中心發布健康提示

8月8日，烏魯木齊市疾控中心就常見食源性疾病的危險因素及預防措施發布提示，提醒公眾日常生活中注意飲食安全，不食用來源不明、無法辨認的野生蘑菇，防止病從口入。

食源性疾病是指食品中的各種致病因子經攝食進入人體引起的感染性疾病，引起食源性疾病的致病因子很多，包括微生物、有毒動植物和一些有毒化學物質。　　烏魯木齊市疾控中心食品與營養監測科主任王云霞提示，每年的7月至9月是群體性食源性疾病高發時節，餐館、食堂等集體供餐單位和家庭都應加強衛生管理。

王云霞建議，公眾在購買食材時一定要挑選新鮮食品，回家后及時放入冰箱保存，拿食品前及準備食品期間要洗手。定期清潔和消毒廚房與餐具，生肉、禽和海產食品要與其他食物分開。處理生食要有專用設備和用具，避免生熟食物互相接觸。

正值暑期，外出游玩的人增多，公眾在外就餐時應注意健康飲食，盡量不吃生冷、半生的海產品和水產品等。天氣炎熱、雨水充沛的夏季，是野生蘑菇生長旺盛期，也是誤食野生毒蘑菇高發期。

王云霞介紹，誤食毒蘑菇尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重，發病急，死亡率高。目前還沒有簡單易行的毒蘑菇鑒別方法，避免誤食毒蘑菇的最好方法是不采摘、不購買、不食用野生蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇不能放松警惕。如食用后出現嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，應盡快就醫，切忌延誤治療時機。

轉自：石榴云/新疆日報

記者：余夢凡

通訊員：張甜

來源：新疆日報