立秋已至，如何“啃秋”消暑熱？古人妙招，善用西瓜皮

西瓜多食積寒助濕

立秋時節，民間素有吃瓜“啃秋”的習俗。西瓜味甘性寒，雖能解除暑熱，但多食也會為身體帶來寒濕，素體氣虛、陽虛、脾胃薄弱，病后、產后者應慎食或避免。

西瓜皮炒火腿

材料：

西瓜皮半個，火腿100克，干香菇3-5個，香芹200克，生姜適量。

做法：

（1）西瓜先去囊，再去外層青皮，切成小長條狀。

（2）香芹洗凈，去葉取梗切段；干香菇泡開去蒂切絲，火腿、生姜切絲。

（3）燒紅油鍋后放入火腿絲，炒到表皮微微焦黃后加入其它食材，翻炒至熟，調味即可。

醫生點評：

今日立秋，民俗養生素有吃瓜“啃秋”的行為。然而隨著冰箱的普及，本來養生的行為常會“弄巧反拙”變得“傷身”——為身體帶來寒濕。如何兼顧習俗又能吃的健康？古人早有妙招。瓜皮又名西瓜翠衣，性涼味甘，入脾胃二經，能清暑解熱，止渴生津，利小便，配以火腿或豬肉炒制，既能減其寒涼之性又能味美色佳而不膩。此膳食尤宜濕熱、痰濕體質人群，大眾亦可作保健食用。

小貼士：

體質虛寒者則酌加生姜。

團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

轉自：廣東省中醫院　　

來源：經視健康家