【環(huán)時產(chǎn)業(yè)觀察】西非可可減產(chǎn)，巧克力要漲價了？

【環(huán)球時報駐埃及特派記者 黃培昭】可可豆成本飆升，全球巧克力市場不安地迎來價格上漲的陰影。據(jù)“今日俄羅斯”報道，巧克力原料可可的價格最近躍升至逾12年來的最高水平，在現(xiàn)有庫存已經(jīng)很低的情況下，人們對未來產(chǎn)量的擔(dān)憂日益加劇。紐約可可期貨價格最近上漲至每噸3552美元，早些時候達(dá)到每噸3569美元的峰值，這是自2011年3月以來的最高價格。

專家將可可價格飆升歸因于全球供應(yīng)的減少。西非地區(qū)是可可豆的主要產(chǎn)地，特別是科特迪瓦和加納，然而今年厄爾尼諾現(xiàn)象的頻繁發(fā)生導(dǎo)致西非地區(qū)遭受干旱和異常降雨，這對可可樹的生長造成不利影響?？铺氐贤呓谠馐芎樗纫贿B串的氣候?yàn)?zāi)害，很多農(nóng)場損失嚴(yán)重。

然而，氣候問題并非唯一的因素，疫病也對可可豆供應(yīng)造成了影響。尤其是“黑果病”會導(dǎo)致可可樹的莢果腐爛、枝條枯死等情況。此外，俄烏沖突導(dǎo)致化肥價格上漲，很多種植者減少了化肥的使用。

彭博社預(yù)計，科特迪瓦今年的可可產(chǎn)量將同比下降20%，加納的可可產(chǎn)量也將低于歷史平均水平?！懊總€人都很緊張，尤其是買家?！眰惗匾患疑唐方灰姿呒壗灰讍T哈維爾·拉斯塔納奧表示，價格上漲顛覆了可可交易，大多數(shù)可可大客戶會提前數(shù)月或一年多簽訂合同，以確保他們所需的大量可可的定價，但在這種價格形勢下，大多數(shù)人對買入持保守態(tài)度。

可可豆產(chǎn)量下降，價格上漲將通過產(chǎn)業(yè)鏈傳導(dǎo)到巧克力價格上，影響全球范圍內(nèi)的巧克力市場。巧克力的制作需要大量的可可豆和可可脂等原材料，這些成本的上漲最終會反映在巧克力的售價上。巧克力主要生產(chǎn)商瑞士蓮和好時食品公司日前都表示，其產(chǎn)品價格將進(jìn)一步上漲。

據(jù)美國《華爾街日報》報道，在過去巧克力原料成分價格上漲時，大型跨國企業(yè)的做法是縮小巧克力尺寸，用棕櫚油或其他成分取代可可。現(xiàn)在，有生產(chǎn)商考慮改善生產(chǎn)過程，降低能源消耗，尋求更高效的供應(yīng)鏈管理以減輕成本上升帶來的沖擊。

中國可可及制品主要依靠進(jìn)口。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年前5個月，中國可可及制品累計進(jìn)口3.13億美元，同比增長4.48%；進(jìn)口數(shù)量為7.25萬噸，同比下降2.77%。市場方面，前5個月，中國可可及制品進(jìn)口額排名前5的國家/地區(qū)分別為馬來西亞、印度尼西亞、比利時、新加坡、意大利。其中，馬來西亞進(jìn)口額為0.58億美元，同比增長4.07%。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盡管中國云南地區(qū)也種植可可樹，但中國的可可及制品目前主要靠從東南亞國家進(jìn)口，西非、拉美地區(qū)的可可產(chǎn)量不佳可能會對整體價格有影響，但中國的雪糕、冰淇淋等產(chǎn)品使用可可的數(shù)量不多，因此對這類產(chǎn)品的價格影響不會很大。