揭秘曾侯乙盛宴背后的隨州風味，《一饌千年》來隨州啦！

當青銅美器遇上古籍美饌，當千年古味與現(xiàn)代味蕾碰撞，一道從歷史深處穿越而來的“曾侯乙蒸牛肉”，會爆發(fā)出怎樣的“歷史味道”？

告別“口福吳江”，本周《一饌千年》將走進湖北隨州。“饌家族”成員任魯豫、歐陽應霽、馬凡舒、王冰冰與合伙人曾黎、林曉峰，一起尋覓2400年前曾侯乙盛宴背后的隨州風味，9月1日19:30央視綜藝頻道和央視頻即將同步播出，一起解開“鄂北明珠”的美食密碼吧。

隨州美食知多少？逛吃美食節(jié)愛不釋“口”

40多年前，在地下埋藏了2400多年的曾侯乙墓于湖北隨州被發(fā)掘，也為我們打開了一場先秦時代的美食盛宴。在曾侯乙墓出土的各類隨葬物中，不僅有大量精美的青銅器，還發(fā)現(xiàn)了一件用來制作蒸菜的銅甗以及牛骨，2400年前曾侯乙吃過的蒸牛肉到底是什么滋味？

帶著從曾侯乙墓中國發(fā)現(xiàn)的美食線索，“饌家族”成員與合伙人來到隨州炎帝故里風景區(qū)。恰逢隨州廚祖美食文化節(jié)舉辦，一場“逛吃”之旅即將開啟。

油豆皮裹上泡泡青葉，外皮酥酥脆脆，內(nèi)里餡料豐富；應山滑肉，油潤而滑爽，味道可謂一絕；熱干面裹挾著酸豆角，醇香帶勁、回味無窮；隨州十大碗，豐盛實惠，香氣四溢，碗碗都是美味……豐富的種類令人咂舌，難怪任魯豫從頭吃到尾，嘴里的“好吃”沒停下來過。在數(shù)不清的隨州美食中，“浪漫東方巧克力”、“扎根土地的編鐘”、“一天的力量源泉”、“智慧的爆款花紋”分別指代了“隨州四寶”黑蒜、泡泡青、拐子飯、香菇，這四樣最具特色的隨州美食將以特別的形式出現(xiàn)在“曾侯乙蒸牛肉”的探索中，成品如何，一起期待吧！

體驗復原青銅器、尋找大洪山自在牛，兵分兩路探尋美食美器

要想成功探索出這道“曾侯乙蒸牛肉”，不僅要有美食，還需要美器助力。“饌家族”與合伙人兵分兩路，根據(jù)古籍的描述，找尋最適合的烹飪食材與器具。

任魯豫、歐陽應霽與曾黎來到青銅器文物復仿制文化產(chǎn)業(yè)示范基地，鼎、簋、聯(lián)禁銅壺等精美絕倫的青銅器具令人驚嘆，龍形紋、獸面紋、神獸的裝飾也展現(xiàn)出古人豐富的想象力與精湛的制器技術(shù)。青銅編鐘制作技藝非遺傳承人項紹清復原的銅甗正是制作“曾侯乙蒸牛肉”的最佳炊具，近距離觀察才發(fā)現(xiàn)，原來2400年前的“蒸鍋”就已經(jīng)有“蒸屜”了！

另一邊，馬凡舒、王冰冰兩位姐妹花也和林曉峰一起踏上了登山之路，尋找生活在大洪山上的自在牛。沒想到一行人剛上山就遇到了挑戰(zhàn)，原來他們要親自去把“食材”趕下山才能得到牛肉。手握“引牛法寶”也學習了“引牛秘籍”的三位牛仔，雖然自信滿滿卻屢遭滑鐵盧，他們最終能成功獲得想要的牛肉嗎？

9月1日19點30分，鎖定央視綜藝頻道和央視頻，隨《一饌千年》走進華夏始祖炎帝神農(nóng)故里，就著從歷史中走出來編鐘古樂之聲，感受隨州的千年風味。

來源：光明網(wǎng)