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吃海鮮最大的難題在于 處理海鮮~
一個個的不是帶刺就是長鉗子,
一不小心就可能被蟹鉗傷、
被蝦刺傷、被魚咬傷、
被貝類割傷......
近日,
浙江寧波一女士清洗梭子蟹時,
掌心被螃蟹外殼扎破,
2個小時后體溫飆到39℃ 多,
掌心被扎處有灰黑色的瘀斑,
手部和身體多處密布著細小的紅色出血點,
并已出現感染性休克癥狀。
近些年被海鮮扎傷的報道
也是屢見不鮮,
每年都會有人因為被
海鮮扎傷而截肢或死亡 ……
這些可能都是因為被海鮮扎傷后
造成了“創傷弧菌感染” 。

“創傷弧菌”在海水中分布非常廣泛,以毒力強、感染死亡率高著稱。
接觸或食用被感染的魚、蝦、貝類等海產品,或者身體有傷口又接觸海水就會引起感染,從而引發急性胃腸炎、壞死性筋膜炎,甚至是毒血癥 。
創傷弧菌的兩種主要感染途徑:
進食生的或未經加工熟的貝甲類海產品 。
肢體上有傷口的部位接觸海水,或海產品刺傷皮膚而感染 。細菌通過破損的皮膚快速傳播,并導致嚴重的肌炎和肌膜炎引發嚴重的壞疽,繼而發生敗血癥。
看到這相信很多吃貨
內心是崩潰的~
不用慌,海鮮還是可以吃的,
也不是所有人被扎到都會感染。
但是處理這些海鮮要格外注意

1. 生蠔等貝殼類海鮮
貝殼類動物是創傷弧菌感染性疾病的主要媒介,所以盡量不要選擇生吃。蒜蓉粉絲生蠔、海蠣子湯它不香嗎?
2. 螃蟹和蝦
看看這蟹鉗、這尖尖的刺,就問你怕不怕?處理這些螃蟹時一定要格外小心,戴上厚手套!
3. 海魚
常見的海魚在處理時很容易被魚鰭、魚刺扎傷。如果你和小編一樣拿到魚都不知道怎么下手,可以直接找攤主幫忙處理,畢竟人家可是專業的哦~

處理海鮮要戴手套
處理海鮮時應戴手套,防止扎傷。另外,手套也最好戴厚一點的,很多蝦蟹的殼體尖銳,一般的手套很容易劃破。
海鮮一定要做熟
千萬不要生吃海鮮,魚蝦蟹貝等都要徹底煮熟,可以殺死致病菌。
萬一被海鮮扎傷,要及時處理
如果不小心被蝦、蟹、魚刺傷,應該將血擠出,然后用清水沖洗。如果出現疼痛、瘙癢、腫脹、腹瀉或發熱等癥狀,就必須馬上到醫院就診。
此外,如果傷口被扎傷很深,最好簡單處理后,再去醫院進行治療。因為深深的傷口為細菌提供了厭氧的環境,很容易造成“破傷風桿菌”繁殖,侵襲神經系統,甚至可能致死。
除此之外,
有下面這些情況要避免處理海鮮
1. 身體有傷口: 手上或嘴里有傷口的人盡量避免接觸、生吃海鮮,以免細菌有機可乘。
2. 免疫力低下人群: 老人、小孩、孕婦以及有糖尿病、肝損傷等患者要小心,目前感染后轉成重癥敗血癥的人都和自身免疫力比較低有關。
海鮮上小小的一根刺,大家一定要引起重視,記得將本篇文章轉給身邊愛吃海鮮的朋友,祝大家吃得開心,吃得健康平安!
來源:東莞疾控
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