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荊楚網(wǎng)(湖北日報網(wǎng))訊(記者 王舒嫻 通訊員 向思祁)今年,中華全國總工會授予勁牌神農(nóng)架酒業(yè)釀造車間吊酒糖化班2023年度“工人先鋒號”稱號。
“我們車間的‘工人’之所以能稱為‘先鋒號’,背后是人人可為的工匠精神。” 勁牌神農(nóng)架酒業(yè)釀造車間主任黃燈芳揭秘道。
“產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)的第一責(zé)任,而唯有工匠,方得精品。”勁牌神農(nóng)架酒業(yè)董事長劉庭林提起該公司“工匠精神”的特點,用兩個關(guān)鍵詞概括——“廣”和“拙”。

從車間一線走出來的“工匠精神”,人人可為天地闊
“大師難得,但工匠精神人人可求。”黃燈芳介紹,在他們剛剛獲得全國“工人先鋒號”的釀造車間,幾乎人人都有參與課題研究的能力,人人都是“小工匠”。
黃燈芳稱,2016年,該車間工人在工作過程中發(fā)現(xiàn),釀造車間窖池采用全窖泥、四周窖泥加薄膜進行封窖。不僅浪費能源、人工,如果窖泥封窖容易開裂,還可能對酒質(zhì)造成影響。
“工人把改進封窖方式的想法告訴了我,我告訴了公司釀造技術(shù)部部長范榮盛。當時只是有這個想法,能不能研究成功我們誰都不敢拍胸脯。但是公司完全沒考慮如果研究失敗,會耗費多少人力物力,二話沒說,就支持我們組一個項目團隊,減少我們?nèi)粘Ia(chǎn)的壓力,在人員、時間、資金等方面予以支持。而我們團隊的小伙伴,也是不分你我,不分上班時間下班時間,泡在車間搞研究。”

就這樣,范榮盛、黃燈芳和車間10余名同事邊抓生產(chǎn)邊進行研究,在反復(fù)實驗后攻克了多個技術(shù)難題后,驗證薄膜水封密封效果好,且無窖泥不會造成窖面糟醅有異雜味,大大節(jié)省人力成本,酒質(zhì)也進行提升。
范榮盛、黃燈芳牽頭的這個課題研究小組只是該車間眾多項目小組的縮影。據(jù)黃燈芳介紹,該車間81名員工中,交叉參加到各個項目研究組,基本上人人都參與技術(shù)研究,具備一定的技術(shù)研究能力。
“這樣,就改變了以往在車間里‘操作員是操作員,技術(shù)員是技術(shù)員,技術(shù)員較少參與日常一線生產(chǎn),操作員不具備技術(shù)研究能力’的狀況,人人都具備發(fā)現(xiàn)問題、改進工藝的能力。”范榮盛說道。

“企業(yè)賴以生存的,就是產(chǎn)品力。而產(chǎn)品力的打造,核心在人。弘揚工匠精神,才能將人的作用發(fā)揮到極致。而在我們企業(yè),最廣泛的人就是深入車間基層的無數(shù)‘小工匠們’,范榮盛、黃燈芳……這些從車間一線走出來的工匠,從事的不是簡單重復(fù)的勞動,而是代表著堅定踏實、精益求精和追求卓越。唯有如此,才能不斷釀造精品。”劉庭林介紹,為了在勁牌神農(nóng)架酒業(yè)弘揚人人可為的工匠精神,該公司不斷開展以“推行全員工匠精神,釀造神農(nóng)架優(yōu)質(zhì)醬酒”為主題的質(zhì)量月活動和“神農(nóng)工匠”評選活動。同時,在勁牌總部的大力支持下,該公司大膽與中國輕工集團、南通裕盛食品機械公司、江南大學(xué)、貴州大學(xué)等單位開展研究合作,竭盡所能為每一位“小工匠”創(chuàng)造好研究創(chuàng)新的內(nèi)外部環(huán)境和支撐。
為一瓶好醬酒十年磨一劍,守拙求真為精品
“今年3月底,勁牌神農(nóng)架酒業(yè)第三屆封藏節(jié)成功舉辦,全國各地近兩千名賓客慕名而來、云集于此,盛況空前、熱鬧非凡,更多的消費者通過封藏節(jié)了解到勁牌神農(nóng)架酒業(yè)。但外界鮮為人知的是,在2024年第三屆封藏大典之前,勁牌神農(nóng)架酒業(yè)已舉辦過九次下沙節(jié)。更加鮮為人知的是,我們2021年推出公司的拳頭產(chǎn)品神農(nóng)架醬酒為市場所認識前,已經(jīng)在神農(nóng)架建廠積淀近10年。”勁牌神農(nóng)架酒業(yè)總經(jīng)理劉勇兵樂觀且篤定地說道,這樣時間上的不等式也是“工匠精神”,“工匠精神不僅意味著精于細節(jié)的執(zhí)著,更需要幾十年如一日的堅持與韌性。相較于追求‘短、平、快’的成效,我們更傾向守拙求真。”
十年磨一劍,是對神農(nóng)架醬酒最好的解讀。
2012年,勁牌有限公司聯(lián)合神農(nóng)御酒有限公司,正式開啟神農(nóng)架醬酒的釀造。進入神農(nóng)架后,勁牌公司并沒有立即大干快上,而是氣定神閑建設(shè)研究既遵循傳統(tǒng)醬香型工藝流程又符合“四化”標準的醬酒生產(chǎn)線。委托美國貝塔分析實驗室對神農(nóng)架林區(qū)的三處水源水質(zhì)根據(jù)各類理化指標,水質(zhì)、微量元素、水質(zhì)軟硬度等進行深入檢測。甚至廠里的員工,不僅要當工人,還要當農(nóng)民,指導(dǎo)當?shù)剞r(nóng)民種植從貴州引進的紅纓子高粱。

該公司于2016年大規(guī)模投產(chǎn),同年,每年秋季舉行一次下沙節(jié)。勁牌神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)嚴格遵循醬酒釀造工藝和儲存時間要求,潛心沉淀,默默存窖,再過5個春秋,方才推出公司的拳頭產(chǎn)品神農(nóng)架醬酒,2022年,才舉辦首屆封藏節(jié)。
“時間的等待是漫長而枯燥的,中間有人動搖,有人懷疑,在機會轉(zhuǎn)瞬即逝的社會中這么等下去,機會會不會等沒了。對產(chǎn)品質(zhì)量認真,對產(chǎn)品細節(jié)較真,對產(chǎn)品品質(zhì)堅守,誰會知道?”
產(chǎn)品會知道!
“這就是工匠精神的‘拙’勁兒,唯有工匠的氣定神閑,唯有工匠的執(zhí)著堅守,企業(yè)才能在長期的競爭中獲得成功。即使慢一點,我們也愿意等,和時間做朋友!”劉庭林篤定地說道。
對工匠精神的堅守也讓勁牌神農(nóng)架酒業(yè)動力引擎拉足,僅去年一年就連奪產(chǎn)品大獎!從“全國放心酒工程·示范企業(yè)”到“桂湘鄂贛渝閩滇粵白酒質(zhì)量金獎”,從“專精特新”中小企業(yè)到“湖北省白酒酒體設(shè)計獎”,從“全省先進私營企業(yè)”到“中國白酒中南核心產(chǎn)區(qū)標志產(chǎn)品獎”……印證著該企業(yè)受到的業(yè)界及市場的檢驗與認可。
品質(zhì)決定了一個企業(yè)能走多遠,以工匠精神跑品質(zhì)的“馬拉松”,是勁牌神農(nóng)架酒業(yè)持續(xù)向前奔跑的核心引擎。
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