鐘祥審計：專項審計守護中小學生“舌尖上的安全”

荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員付云）近日，鐘祥市審計局對全市中小學食堂運營管理進行了專項審計，按照“揭示問題、規范管理、促進改革、精準高效”的總體思路，聚焦中小學食堂運營管理、內控制度、食品安全等多個方面存在的問題，為守護學生“舌尖上的安全”貢獻審計力量。

審計人員在食堂現場檢查。通訊員供圖

聚焦運營及人員管理。通過查看招投標及審批資料、食堂經營合同等審查是否存在未經批準及招投標的餐飲服務管理單位，是否存在餐飲服務管理單位違法轉包或分包，通過查看勞務合同、內控制度、培訓臺賬等審查是否存在有無以勞務派遣名義經營，是否成立工作領導小組進行重要事項和重大支出討論決定，是否建立食堂經營管理制度以及是否按制度嚴格執行，是否按規定配備“五員”，是否建立從業人員準入審查機制。

聚焦物資采購及管理。通過查閱食堂采購合同及發票、出入庫臺賬及菜譜，審查是否存在未經詢價簽訂合同，是否存在價格虛高虛列成本套取資金，是否存在未嚴格執行食品檢驗及驗收制度，出入庫品類和數量是否與賬面一致，食材出入庫是否配備專人管理，是否建立庫存物資管理制度。

聚焦食品安全與營養健康。審計人員通過實地調查及查看食堂“互聯網+明廚亮灶”系統使用記錄、菜譜，檢查學校食堂有無衛生許可證、是否過期，食堂衛生條件是否達標、防火設施是否齊全，庫存食品標識是否齊全，有無超過保質期，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑，是否按規定每餐菜品留樣，是否按照政策規定制作營養餐。

聚焦資產及財務管理。通過審計人員現場核實，查看食堂財務資料、銀行賬戶流水、食堂刷卡系統數據、資產臺賬等資料審查是否嚴格執行“收支兩條線”，食堂成本支出是否真實合規，是否存在挪用餐費現象，是否存在侵占學生利益的現象，是否存在資產賬實不符、賬帳不符，資產處置程序不合規，資產閑置未使用、資產流失的等問題。