守護銀發族幸福“食”光 長春“敬老餐廳”突破500家

中新網長春1月13日電 題：守護銀發族幸福“食”光  長春“敬老餐廳”突破500家

作者  郭佳  譚偉旗

民以食為天，71歲的長春市民畢惠敏每天最犯愁的事兒就是做飯，一個人生活，做多了浪費，做少了又不夠，而且每天買菜做飯身體也吃不消。不過，這個煩惱在她發現杏花邨滿庭香敬老餐廳后，完全消失了。

這家位于長春市朝陽區的敬老餐廳，寬敞明亮，裝修簡約、雅致，座椅柔軟舒適，還配有無障礙通行、軟座卡位、無障礙衛生間等，處處透露著對老年人的關愛。鍋包肉、地三鮮、酸菜排骨、番茄蛋花湯……在琳瑯滿目的菜品中，餐廳還推出了少油、少糖、少鹽版的菜品，滿足老年人個性化的用餐需求。

“我對這兒非常滿意，既方便又便宜還好吃。”畢惠敏告訴記者，針對60歲以上老人，餐廳給出了7.5—8.5折的優惠，所以她還積極向好姐妹推薦，大家伙結伴來吃飯，熱熱鬧鬧，非常開心。

杏花邨滿庭香敬老餐廳負責人宋龍飛介紹，餐廳由社區建設、企業運營，初衷是為了讓更多老人享受到更健康、更安全的食品。北方冬季寒冷，餐廳后期會考慮給有需要的老人上門配送。

長春市民政局介紹，今年，當地敬老餐廳的數量增長了近4倍，從年初的100余家發展到了年末的500余家。該局養老服務處處長李詩群說，當地將敬老餐廳深度融入“15分鐘養老服務圈”，以方便老年人就餐。據統計，當地敬老餐廳服務已覆蓋200萬老年群體。

隨著老齡化社會的到來，養老這條新賽道孕育了無限商機，除了政府牽頭推動，許多民間力量踴躍加入其中。同樣位于朝陽區的盛寶粥店西朝陽路店就是其中的代表。

這是一家二十年的老店，周邊小區較多，顧客基礎比較好。為吸引老年人，餐廳進行了適老化改造，配備了老人專用洗手間、應急呼叫器和藥箱等，還聘請了專業廚師，根據老年人用餐需求專門烹飪清淡養生飯菜，甚至還特別推出7元、10元的早餐和15元的午餐，讓老年人吃飽吃好。

該店店長張箭表示，餐廳改造后，前來用餐的老人更多了，周邊有幾十位老人都是常客，有的老人甚至三餐都在這解決。

此外，為了滿足老年人的用餐需求，長春市民政部門還出臺政策，鼓勵養老機構內部的餐廳也面向社會開放，如此，即使是沒有入住機構的老年人也可以享受到專業的用餐服務。

記者了解到，敬老餐廳價格便宜，但軟件、硬件配置上卻不打折扣，不少餐廳或配備先進的智能設備或配備專業營養師，努力為老年人提供科學合理的膳食建議。

記者走進長春凈月高新區的一家敬老餐廳看到，自助餐臺擺著智慧稱重設備，大家排隊取餐、自動結賬，一切都井井有條。

這家餐廳的運營經理劉天宇介紹，這款設備不只是稱重和結賬那么簡單，每個餐盤都內置了智能芯片，將裝好食物的托盤放在指定感應區，其營養成分也會在屏幕上顯現出來，如此便可為老年人提供合理的飲食建議。

記者采訪獲悉，長春市敬老餐廳建設采取政府主導、社會參與的模式，在公建民營建設、餐飲企業合作、企業食堂開放、養老機構示范等服務模式基礎上，進一步支持城市社區引進“中央廚房”，配置移動送餐車，鼓勵商場、超市餐飲檔口廣泛開展老年助餐服務。

李詩群介紹，目前，當地所有的敬老餐廳都是根據各轄區內老年人口密度、人口規模、就餐需求、服務半徑等因素規劃建設的，基本可以實現老年助餐出門可及。

長春市還設置敬老助餐卡，實現敬老餐廳一卡通用；發布敬老助餐電子地圖，實現餐廳信息一鍵可查；開通96668服務熱線，實現服務問題一號可詢；開發敬老助餐管理平臺，實現餐廳運營一網統管，平臺建設助力長春市獲批全國基本養老服務平臺試點。

長春市敬老餐廳眾多，如何監督是不可或缺的一環。為此，長春市民政局聯合多部門制定印發《關于落實的工作方案》，全面加強對敬老餐廳的綜合監管。

李詩群表示，下一步將繼續秉持普惠性、多樣化發展路徑，積極在老年助餐服務擴面增量上尋求新突破，努力讓老年人獲得感成色更足、幸福感更可持續、安全感更有保障。(完)